يعد السوفليه أحد أشهر الحلويات الفرنسية اللذيذة، ويعتمد هذا الحلى في تحضيره على البيض الذي تضاف إليه مكونات كثيرة ومتنوعة، وإن أشهر ما يتميز به هذا النوع من الحلويات هو طراوة حشوته وانسكاب خليط الشوكولاتة منه في أثناء تناوله، ومن ألذ وأشهى ما يمكن تنكيه السوفليه به هو النسكويك، الذي يعد خليطًا من الكاكاو ذي النكهة الخاصة مع السكر والحليب، وسنعرض فيما يأتي طريقة عمل سوفليه بالنسكويك، وسنخصص خان (وصفات مشابهة) لعرض طريقة عمل السوفليه بالنسكويك والأوريو بطريقة سهلة لا تحتاج إلى استخدام البيض أو الطحين، ولا تنسي الاطلاع على القيم الغذائية لكل حصة من سوفليه النسكويك للحفاظ على نظام غذائي معتدل.