طريقة عمل المخ مع بانية

كيلو من المخ.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل.

كوب من الدقيق.

نصف كوب من عصير البصل.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

حبتان من البيض.

كوب من البقسماط.

نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

أضيفي كيلو من المخ إلى وعاء عميق، ثم إغسليه بالماء الجاري جيداً.
قطعي المخ وتبيله بنصف كوب من عصير البصل، مع ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب، قلبيه مع البهارات قليلاً وبلطف، واتركيه منقوع قليلاً فيها.
أضيفي كوب من الدقيق إلى وعاء مسطح، وكوب من البقسماط في طبق آخر مسطح، ثم أضيفي حبتان من البيض إلى وعاء آخر عميق، اخفقي البيض جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس.
إغمسي قطع المخ في الدقيق أولاً ثم في البيض ثم البقسماط، رتبيها في طبق جانبي، كرري العملية حتى تنتهي كمية المخ.
ضعي مقلاةً على النار، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، اتركي الزيت يسخن ثم إقلي المخ فيه، اتركيه حتى ينضج ويتكسب لون ذهبي.
رتبي قطع المخ في طبق التقديم، ثم زينييه بربع كوب من البقدونس المفروم.
قدميه ساخناً.

المخ مع بانية مع القرفة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبتان من المخ.

حبة من البصل مقطعة إلى أرباع.

ورقتان من ورق لورا (غار).

عودان من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كمية من الماء للسلق.

كمية من الزيت للقلي.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

حبة من البيض.

كوب ونصف من الدقيق.

كوب من البقسماط.

طريقة التحضير :

ضعي قدراً على النار، ثم أضيفي إليه كمية من الماء، مع ورقتان من ورق لورا، وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح، الفلفل الأسود، وعودين من القرفة، اتركي الماء حتى يغلي.
أضيفي حبتين من المخ إلى الماء المغلي، ثم خففي النار، واتركي المخ في الماء لمدة عشر دقائق.
صفي المخ من الماء، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد ويجف من الماء تماماً، قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم بعد أن يبرد.
أضيفي كوب ونصف من الدقيق إلى وعاء عميق، وكوب من البقسماط في وعاء آخر، وحبة من البيض إلى وعاء آخر، واخفقي حبة البيض جيداً مع ملعقتين كبيرتين من الحليب.
إغمسي قطع المخ في البيض أولاً ثم في البقسماط، كرري العملية حتى تنتهي كمية المخ.
ضعي مقلاةً على النار، ثم أضيفي إليها كمية من الزيت النباتي ويفضل أن يكون غزيراً، ثم اتركي الزيت حتى يسخن، ثم اقلي قطع المخ فيها، اتركي المخ حتى ينضج ويتحمر ويكتسب لوناً ذهبياً.
رتبي قطع المخ في طبق التقديم ويفضل أن يكون مفروش بورق المطبخ.
قدميه ساخن.

الطاقة	246 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	17 غرام
الدهون	15 غرام
البروتين	10 غرام

طريقة عمل المخ مع بانية

المخ مع بانية مع القرفة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل مئة غرام من المخ مع البانية

طريقة عمل المخ مع بانية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

المخ مع بانية مع القرفة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل مئة غرام من المخ مع البانية

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة

ما هو طبق تشيلي كون كارني، وكيف يحضر؟

أكلات تركية باللحم المفروم، بخطوات بسيطة