دائماً ما تسعى ربّات البيوت إلى تقديم أطباقٍ مختلفةٍ ومنوعة إلى أفراد عائلتها، وقد تحتار في كيفية تقديم الطبق الواحد بأكثرِ من طريقةٍ وأكثر من شكل، ففي هذا المقال عزيزتي نقدّم لكِ وصفات منوعة ومختلفة لكيفية تحضير السجق بأسهل وأبسط الطرق، حيث يعتبر السجق من الوجبات السريعة وسهلة التحضير، والمفضلة لدى الكبار والصغار، ومن الممكن تحضيرها بطرقٍ لا حصر لها، فتابعي معنا عزيزتي هذا المقال، وقدّمي لعائلتكِ أشهى وصفات السجق.
كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئة وخمسة وعشرون غرامًا من السجق المقطع إلى مكعبات.
بيضتان.
حبّتان من الطماطم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ، وانتظري إلى أن يسخن الزيت.
- أضيفي مئة وخمسة وعشرين غرامًا من السجق المقطع إلى مكعبات إلى الزيت الساخن، وقلّبيه باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ طويلة إلى أن يصبح لونه أحمر.
- أضيفي حبّتين من الطماطم المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً إلى المقلاة، واتركي الخليط على نارٍ متوسطةٍ إلى أن تجف مياه الخليط، وتذبل الطماطم وتلين.
- أضيفي بيضتين، وتبّلي الخليط بملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، ثم قلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً، واتركي الخليط إلى أن ينضج.
- اسكبي السجق بالبيض في طبقٍ مناسبٍ للتقديم، وقدّميه إلى جانب طبقٍ من الجرجير والبصل الأخضر.
صينية البطاطس بالسجق
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب من السجق المقطع إلى حلقات.
كوب من جبن الشيدر المبشور.
كوب من الفلفل الملّون المقطع إلى شرائح رفيعة.
ثلاث حبّات من البطاطس المقطعة إلى حلقات.
حبّتان من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.
حبّتان من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعة، واتركيه على نارٍ متوسطةٍ حتى يسخن.
- أضيفي حبّتين من البصل المفروم فرماً ناعماً إلى الزيت الساخن، مع ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً، وقلّبي المكونات حتى تذبل، ويصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي كوباً من السجق المقطع إلى حلقاتٍ، وحرّكيه مع باقي المكونات جيداً، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وقلّبي جيداً.
- أضيفي كوباً من الفلفل الملّون المقطع إلى شرائحٍ رفيعة، مع حبّتين من الطماطم المقطعة إلى شرائح، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً.
- حضّري صينية فرن جوانبها عالية، ثم وزعّي طبقة من حلقات البطاطس في قاع الصينية، ثم طبقة من حلقات السجق، ثم ضعي طبقة أخرى من حلقات البطاطس، وكرري الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- رشي وجه صينية البطاطس والسجق بكوبٍ من جبن الشيدر المبشور.
- سخنّي الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- أدخلي صينية البطاطس والسجق إلى الفرن لمدّة ستين دقيقة، حتى تنضج ويحمر لونها.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدّميها ساخنةً إلى جانب طبقٍ من السلطة والزبادي.
كاسرول السجق المدخّن
المعلومات العامة:
المقادير :
ثلاثة أكواب من البطاطس المسلوقة والمقشرة.
أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوبان من الحليب السائل.
أربعمئة وخمسون غرامًا من السجق المدخن المقشر.
مئتان وخمسون غرامًا من الجبن الأمريكي المقطع إلى مكعبات.
نصف كوب من جبن الشيدر المقطع إلى قطع صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ثُمن ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير :
- قطّعي ثلاثة أكواب من البطاطس المسلوقة والمقشرة إلى مكعباتٍ بحجم سنتميترٍ تقريباً.
- قطّعي أربعمئة وخمسين غرامًا من السجق المدّخن والمقشر إلى نصفين بالطول، ثم قطّعي كل نصفٍ إلى هلالاتٍ صغيرة.
- ضعي السجق المقطع في مقلاةٍ واسعةٍ وغير لاصقة، واتركيه على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً، وقلّبيه من وقتٍ لآخر حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
- ضعي ثلاثة أكوابٍ من البطاطس المسلوقة في قدرٍ بسعة لترين، وأضيفي السجق المطبوخ لها، وقلّبي جيداً.
- ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في بولة كبيرة الحجم، وأضيفي أربع ملاعقٍ كبيرة من الطحين الأبيض، مع نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، ثم أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من الجبن الأمريكي المقطع إلى مكعبات، وقلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- اسكبي كوبين من الحليب السائل فوق خليط الجبن، وحرّكي الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
- ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ حتى يذوب المزيج ويتجانس، ويصبح قوامه ناعماً.
- اسكبي خليط الجبن فوق البطاطس والسجق، ثم رشي الوجه بنصف كوبٍ من جبن الشيدر، ووزّعي بالتساوي ثُمن ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
- سخنّي الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- أدخلي كاسرول السجق المدخن إلى الفرن، واتركيها لمدّة من خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الكاسرول من الفرن، وقدّميها ساخنةً كطبقٍ رئيسي أو جانبيّ.
الأرز بالطماطم والسجق الإيطالي
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب ونصف من الأرز متوسط الحبة.
نصف كوب من معجون الطماطم.
خمسة أصابع من السجق الإيطالي المقطع إلى شرائح.
حبّتان من الكوسا المقطعة إلى نصفين بالطول.
حبّتان من البصل المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.
طريقة التحضير :
- اطبخي كوباً ونصف من الأرز متوسط الحبة حسب التعليمات المُدّونة على الغلاف.
- سخنّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةٍ عميقة، وأضيفي خمسة أصابع من السجق الإيطالي، مع حبّتين من البصل المقطعة إلى مكعبات، وقلّبي المكونات، واتركي المزيج على نارٍ عاليةٍ حتى يحمر السجق والبصل.
- أضيفي حبّتين من الكوسا المقطعة إلى نصفين بالطول، وقلّبيها مع المزيج، واتركيها حتى تلين.
- أضيفي نصف كوبٍ من معجون الطماطم، مع كوبٍ ونصف من الأرز المطبوخ، وحرّكي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم تبّلي المزيج بملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي جيداً.
- ارفعي الأرز عن النار، وانثري عليه ربع كوبٍ من البقدونس المفروم ناعماً، وقدّميه ساخناً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لمئة غرامٍ من السجق
الطاقة | 149 سُعر حراري |
الكربوهيدرات | 2.1 غرام |
الدهون | 8.4 غرام |
البروتين | 16 غرام |