طريقة عمل التشيز كيك بالكيوي

نُشر في 02 فبراير 2022 ، آخر تحديث 11 يونيو 2023

كعكات الجبن سواء أكانت مخبوزة أو غير مخبوزة هي من أنواع الكيك المشهورة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، تحتوي على كمية وفيرة من الأجبان القشطية، لذلك هي من الوصفات المثالية المنعشة في الصيف، وفي هذا المقال تم اختيار وصفتين مثاليتين لمحبي التشيز كيك، والتي تحتوي على فاكهة الكيوي.

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ربع كوب من الكيوي المفروم.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

مغلفان جيلاتين خالٍ من النكهة.

نصف كوب من الماء البارد.

ستة عشر أوقية من الفراولة الطازجة أو غير المحلاة.

عبوتان من قشطة الشيز.

كوب من اللبن الرائب.

نصف كوب من السكر الأبيض.

عبوة واحدة من كريمة الخفق.

ربع كوب من رقائق الشوكولاتة. مثلج (اختياري للتزيين).

كوب من الفراولة الطازجة المقطعة (اختياري للتزيين).

اخلطي ربع كوب من الكيوي المقطع، مع نصف كوب من الزبدة المذابة في وعاء، ثم ضعي الخليط في صينية زمبركية مقاس 9 بوصات، واضغطي على القاعدة وجوانب الصينية، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10، ثم ضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
ضعي مغلفين من الجيلاتين خال النكهة مع نصف كوب من الماء البارد في قدر صغير، ثم سخنيه على نار خفيفة مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب الجيلاتين، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
اهرسي ستة عشر أوقية من الفراولة في وعاء، ثم ضعيها جانبًا لحين الاستخدام.
اخلطي في محضرة الطعام عبوتان من القشطة، وعبوة من كريمة الخفق، وكوب من اللبن الرائب، ونصف كوب من السكر الأبيض، ثم اخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
أضيفي إلى الخليط السابق مزيج الجيلاتين تدريجيا مع الخلط المستمر، ثم أضيفي إليها الفراولة المهروسة، واخلطي جيدًا.
ضعي خليط الشيز كيك فوق قاعدة الكيوي والزبدة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
فكي جوانب الصينية عن كعكة الشيز كيك، وضعيها في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها رقائق الشوكولاتة، وقطع من الفراولة والكيوي.

تشيز كيك بالكيوي بالبسكويت

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوب من البسكويت المطحون.

ثلث كوب من الزبدة.

قليلًا من الحليب السائل عند اللزوم لقاعدة البسكويت.

ملعقة كبيرة من الجيلاتين.

بيضتان مفصول الصفار عن البياض.

ثلثان كوب من السكر.

مئتان وخمس وعشرون من الجبن الكريمي.

ربع كوب من الكيوي المطحون.

حبتان من الكيوي مفروم ناعم.

نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

افركي فتات البسكويت بالزبدة المذابة، ثم ضعيها فوق قاعدة صينية زمبركية، استخدمي القليل من الحليب السائل مع البسكويت والزبدة إذا لم يكن متماسك، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
انقعي ملعقة كبيرة من الجيلاتين في قليل من الماء، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة دون غليه حتى يذوب ويصبح شرابًا شفافًا، ثم اتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
اطبخي ربع كوب من الكيوي المفروم مع ثلث كوب من السكر لمدة 2-3 دقائق.
اخفقي حبتان من صفار البيض مع ثلث كوب آخر من السكر حتى يصبح الخليط كثيفًا ودسمًا.
اخفقي بياض البيض في وعاء آخر مع ربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يتماسك القوام ويصبح كريميًا.
أضيفي باكيت من الجبن الكريمي، وربع كوب من الكيوي المطحون، والكيوي المطبوخ إلى خليط صفار البيض، ثم أضيفي خليط الجيلاتين إلى المزيج، واستمر في الخلط جيدًا، ثم أضيفي نصف كوب من الكريمة المخفوقة، وبياض البيض المخفوق برفق، واخلطي جيدًا.
اسكبي الخليط فوق قاعدة البسكويت المبردة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو حتى تكون جاهزة.

نصائح:

استخدمي فاكهة الكيوي الناضجة، للحصول على مذاق مثالي.
أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى خليط الشيز كيك، للحصول على نكهة لاذعة قليلًا.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من التشيز كيك

الطاقة	273 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	32.9 غرام
الدهون	5.374 غرام
البروتين	6.25 غرام

طريقة عمل التشيز كيك بالكيوي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

تشيز كيك بالكيوي بالبسكويت

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من التشيز كيك

المزيد من الوصفات

طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السوفليه

وصفة سوفليه الشوكولاتة، بأبسط الخطوات

تحضير الماكرون بطريقة بسيطة