أنواع الكيك وأسمائها

يعد الكيك من أشهر أنواع الحلويات في العالم، ويوجد أنواع وأشكال مختلفة من الكيك، كما يوجد العديد من الطرق لصنع الكيك، وفي هذا المقال سنتحدث عن أنواع الكيك وأسمائها، فتابعي معنا قراءة المقال.

أنواع الكيك وأسماؤها

يوجد أنواع عديدة من الكيك، كما يوجد لكل نوع اسم خاص به، ومن أنواع الكيك وأسمائه ما يأتي:^[١]

• باوند كيك: تمت تسمية هذا الكيك بهذا الاسم لأنّه يتم استخدام رطل من جميع المكونات الأساسية، وهي: السكر، والزبدة، والدقيق، ويُعرف أن هذا النوع من الكيك لا يرتفع كثيرًا عند الخبز، ويكون قوامه كثيفًا جدًا.
• الكيكة المخملية: يصنع هذا النوع من الكيك باستخدام الزبدة أو الزيت، كما يستخدم ملون الطعام الغذائي للحصول على لونها الأحمر.
• الكيكة الإسفنجية: تحصل هذا النوع من الكيك على حجمه من البيض المخفوق فقط؛ لأنها لا تحتوي على أي نوع من المخمر الصناعي.
• كيكة الجينواز: تُعرف باسم كيكة الإسفنج في إيطاليا وفرنسا، ويتم صنعها من البيض، والسكر، والدقيق، والزيت.
• الكيكة المقلوبة: تصنع هذه الكيكة باستخدام العديد من الفواكه، إذ تكون الفواكه في القاع، وخليط الكيك في الأعلى، وعند النضج تُقلب الكيكة لتصبح الفواكه في الأعلى.
• كيكة الطائر الطنان: صنعت هذه الكيكة في جامايكا، وكان يُطلَق عليها اسم دكتور بيرد كيك، وتصنع هذه الكيكة من الأناناس، والموز، والجوز، وفي بداية الستينات بدأت تُعرف هذه الكيكة في الولايات المتحدة الأمريكية.

للمزيد اطلعي على: طريقة عمل الكيك الإسفنجي بالحليب

طريقة عمل الكيكة المخملية

تعد الكيكة المخملية من أشهر أنواع الكيك، وطريقة عمل الكيكة المخملية كالآتي، إذ تحتاج إلى 30 دقيقة للتحضير، وتحتاج إلى ساعة ونصف للطهي، وتكفي الكيكة لحوالي 14 شخصًا:^[٢]

المكونات

• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السمن.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• خمس حبات من البيض.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتين من ملون الطعام الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• انخلي ثلاثة أكواب من الدقيق، ونصف كوب من مسحوق الكاكاو، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في طبق عميق، وقلبي المكونات معًا، ثم اتركيها جانبًا.
• ضعي كوبًا من الزبدة، ونصف كوب من السمن، وثلاثة أكواب من السكر في طبق، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.
• أضيفي بعد ذلك خمس حبات من البيض بالتدريج، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع كوب من الحليب، واخفقي جميع المكونات جيدًا.
• أضيفي فوق المكونات ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقتين كبيرتين من ملون الطعام، وقلبي الخليط جيدًا.
• أحضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت والدقيق، ثم صبي خليط الكيك، وسخني الفرن على درجة حرارة 165 درجة حرارية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ستين دقيقة حتى ينضج الكيك تمامًا، ثم أخرجي الكيك بعد ذلك ودعيه يبرد تمامًا.
• ضعي الكيك في طبق التقديم، وزينيه حسب الرغبة، وقدميه.

إليكِ أيضاً: طريقة عمل الكيكة المخملية الباردة