طريقة عمل البسكويت المالح بالزعتر

كوبان من الطحين الأبيض.

نصف كوب من الحليب السائل.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر بودرة.

ملعقة كبيرة من بايكنج بودر.

مئة وخمسون غرامًا من الزبدة المذابة.

بيضة واحدة بحرارة الغرفة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من الزعتر المطحون.

نصائح :

يمكنكِ استخدام الخميرة بدلًا من البايكنج باودر.

اخلطي في وعاء عميق كوبين من الطحين، وملعقة كبيرة من السكر البودرة، وملعقة كبيرة من بايكنج باودر، وملعقة صغيرة من الملح، ثم اضيفي نصف كوب من الحليب السائل، ومئة وخمسين غرامًا من الزبدة المذابة، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، واخلطي جيدًا جميع المكونات حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
احتفظي بالعجينة في البراد لمدة لا تقل عن 40 دقيقة، ثم افرديها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الطحين.
شكلي من العجينة حبات البسكويت بالشكل الذين ترغبين به.
اخلطي في وعاء صغير الحجم حبة من البيض مع ملعقتين كبيرتين من الزعتر المطحون، ثم ادهني وجه حبات البسكويت به.
رتبي حبات البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا في درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
ضعي حبات بسكويت الزعتر في طبق التقديم بجانب اللبنة.

البسكويت المالح بالزعتر والكمون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان من الطحين الأبيض.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

كوب الا ربع من الماء الدافىء.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة بحرارة الغرفة.

حبة بيض واحدة مخفوقة.

ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر الطازج المقطع لقطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.

ملح خشن (للوجه).

طريقة التحضير :

أذيبي الخميرة فى الماء الدافىء، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل.
اخلطي كوبان من الطحين الأبيض مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الزبدة بحرارة الغرفة، وخليط الخميرة باستخدام العجانة الكهربائية، حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من حبات الكمون، وملعقتين كبيرتين من أوراق الزعتر الطازج المقطعة لقطع صغيرة، واخلطيها جيدًا.
ضعي العجين فى وعاء مدهون بالزيت، ثم ضعيها جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
افردي العجين على سطح صلب ونضيف باستخدام الشويك، ثم قطعي العجين على شكل مستطيلات فى حجم إصبع اليد، ورتبيها فى صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع رشة قليلة من الملح الخشن لكل قطعة.
ادخلي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم ارفعيها إلى طبق التقديم بعد أن بحرص بعد أن ترتاح قليلًا.

نصائح:

برّدي العجينة في البراد لفترة من الوقت بعد تجهيزها؛ حتى يُعطي نتائج أفضل عند الخبز، بالإضافة إلى تسهيل تشكيلها لديكِ.