طريقة تشيز كيك الشوكولاتة في الفرن

نُشر في 07 فبراير 2022 ، آخر تحديث 06 يونيو 2023

يعد التشيز كيك من الحلويات المشهورة عالميًا، ويوجد العديد من الطرق لعمل التشيز كيك، مثل وصفة التشيز كيك بالكيوي، والتشيز كيك بالنسكافيه، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الطبقة السفلية

كوب ونصف من البسكويت المطحون.

ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

مكونات الحشوة

مئتا غرام من الشوكولاتة المذابة.

أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.

أربعمئة غرام من جبن الماسكربوني.

كوب من السكر.

ثلاث حبات من البيض.

صفار حبتين من البيض.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

كمية من الشوكولاتة البيضاء المذابة.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالبًا ذي قاعدة متحركة، وضعيه في صينية أكبر مقاسًا.
ضعي كوبًا ونصف من البسكويت المطحون ونصف كوب من الزبدة المذابة، وملعقتين كبيرتين من البندق، وملعقة كبيرة من السكر في وعاء عميق، وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم ضعي بعد ذلك الخليط في القالب، واضغطي عليه بظهر ملعقة حتى يصبح متساويًا، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة عشر دقائق، وأخرجيه، واتركيه يبرد قليلًا.
ضعي مئتي غرام من الشوكولاتة المذابة، وأربعمئة غرام من كل من: الجبن الكريمي وجبن الماسكربوني، وكوبًا من السكر، مع ثلاث حبات من البيض، وصفار حبتين من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة في الخلاط الكهربائي، واخفقي جميع المكونات جيدًا.
اسكبي خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت، وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثم اختبري نضج الكيك قليلًا وذلك بأن يكون الخليط متماسكًا، ثم اطفئي الفرن ودعي القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة أخرى لكي ينضج تمامًا.
أخرجي التشيز كيك من الفرن ودعيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم أدخليه إلى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
قطعي التشيز كيك، وضعيه في أطباق التقديم، وقدميه.

تشيز كيك بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مكونات طبقة البسكويت

أربعة وعشرون قطعة من بسكويت الأوريو.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة مذابة.

كمية من الملح.

مكونات الحشو

أربع عبوات من الجبن الكريمي.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

نصف كوب من السكر البني.

ربع كوب من مسحوق الكاكاو.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث حبات من البيض.

نصف كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير :

اطحني أربعة وعشرين حبة من بسكويت الأوريو في وعاء، وأضيفي ست ملاعق كبيرة من الزبدة مذابة، وكمية قليلة من الملح، وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم ضعي الخليط في قالب التشيز كيك، واضغطي عليه حتى يتساوى السطح.
ضعي أربعة عبوات من الجبن الكريمي، وثلاثة أرباع الكوب من السكر، ونصف كوب من السكر البني، وربع كوب من مسحوق الكاكاو، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء، واخفقي جميع المكونات جيدًا، ثم أضيفي بعد ذلك ثلاثة حبات من البيض، ونصف كوب من الشوكولاتة المذابة، وقلبي جيدًا.
اسكبي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة ستين دقيقة، ثم أخرجي القالب من الفرن، ودعيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يبرد تمامًا.
ضعي كوبًا ونصف من رقائق الشوكولاتة في وعاء، وأضيفي ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الثقيلة الساخنة، وقلبي باستمرار حتى تذوب رقائق الشوكولاتة تمامًا، ثم اسكبي صلصة الشوكولاتة فوق طبقة الجبن وأعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق أخرى.
أخرجي القالب من الثلاجة، وزينيه بكمية من الشوكولاتة المبشورة، ثم قطعي التشيز كيك، وضعيه في أطباق التقديم وقدميه.