طريقة تحضير شوربة البروكلي بالشوفان

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

بصلة متوسطة الحجم، مقطعة لشرائح.

رشّة من مسحوق جوزة الطيب.

أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.

كوب ونصف من الماء الدافئ.

ثلث كوبٍ من الشوفان.

سبعمئة غرامٍ من حبّات البروكلي، مزالٌ منها السيقان ومقطعة إلى زهيرات صغيرة الحجم.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود المطحون.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم وعميقة على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي بصلة متوسطة الحجم، مقطعة لشرائح إلى الزيت وقلبيها حتى تطرى لمدّة خمس دقائق.
رشّي القليل من مسحوق جوزة الطيب على البصل وقلبي لمدة ثلاثين ثانية.
صبّي أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج وكوبًا ونصف من الماء الدافئ، وأضيفي ثلث كوبٍ من الشوفان وسبعمئة غرامٍ من حبّات البروكلي، مزالٌ منها السيقان ومقطعة إلى زهيرات صغيرة الحجم إلى نفس المقلاة.
خفّفي الحرارة أسفل المقلاة واتركيها لمدة تتراوح من خمس لعشر دقائق حتى يصبح البروكلي طريًا.
أطفئي النار تحت المقلاة ومن ثمّ ارفعي الخليط وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي على دفعات، واضربيه على سرعةٍ عالية حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
أعيدي الشوربة إلى المقلاة على النار وتبليها بالملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تسخن.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بقطعٍ صغيرة من البروكلي المسلوق.

شوربة البروكلي بالدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعمًا.

أربعمئة وخمسون غرامًا من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.

أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج.

مئتان وخمسون غرامًا من البروكلي.

أربعة أكوابٍ من الأرز المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

كوب من جبنة شيدر المبشورة.

ربع كوب من جبنة موزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير :

ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة الحرارة ومن ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إليه.
انثري قطع بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا فوق الزيت الساخن في القدر وشوّحيها حتى تتذبل.
أضيفي مكعبات أربعمئة وخمسين غرامًا من صدور الدجاج إلى البصل، واستمري بالتقليب حتى ينضج مدة خمس دقائق، ثم ارفعي الخليط وضعيه جانبًا.
صبّي أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج إلى القدر واغليه جيدًا، ثم أنزلي مئتين وخمسين غرامًا من زهيرات البروكلي الصغيرة مع كوب من جبنة شيدر المبشورة، وربع كوب من جبنة موزاريلا المبشورة.
دعي الخليط على النار حتى ينضج البروكلي وتذوب الأجبانن ثم أضيفي فوقه خليط الدجاج وتبليه بالفلفل الأسود والملح.
أضيفي أربعة أكوابٍ من الأرز المطحون إلى القدر واتركيه على النار حتى يغلي مرةً أخرى.
اضربي الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم أعيديها للقدر وسخّنيها.