يعد صوص الباربكيو من أنواع الصلصات اللذيذة والشهية والتي تقدم بجانب الدجاج واللحم، وفي هذا المقال سنتحدث عن استخدامات صوص الباربكيو، فتابعي معنا قراءة المقال.
استخدامات صوص الباربكيو
يستخدم صوص الباربكيو في تحضير العديد من الأطباق، كما أنه يقدم أيضًا كطبق جانبي، ومن استخدامات صوص الباربكيو ما يأتي:[١]
- يُستخدَم كأحد أنواع صلصة البيتزا، والمعكرونة، وغيرها.
- يُستخدَم كبديلًا للكاتشب مع النقانق، والبطاطا المقلية، والبرغر.
- يُستخدَم مع اللحم المفروم، والجبن.
- يُستخدَم مع عصير الطماطم، أو الكوكتيلات.
- يُستخدَم كنكهة مدخنة مع الفلفل الحار، والفطائر.
- يُستخدَم لصنع الفاصولياء، أو الفول.
- يُستخدَم كصلصة للبطاطا، أو الذرة.
طريقة عمل صوص الباربكيو
يُعدّ صوص الباربكيو من أشهر الصلصات في العالم، ويُستخدَم الصوص في تحضير العديد من الوصفات، وطريقة عمل صوص الباربكيو كالآتي، إذ يحتاج إلى 20 دقيقة للتحضير، و30 دقيقة للطهي، ويمكن تحضير 3 أكواب من هذه المكونات:[٢]
المكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- كوبان من الكاتشب.
- ثلث كوب من صلصة رسيستيرشاير.
- ثلث كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من دبس السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي حبة من البصل مفرومة، وأربعة فصوص من الثوم مهروسة، وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يصبح البصل والثوم شبه شفاف.
- أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- خففي الحرارة، وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني، وكوبين من الكاتشب، وثلث كوب من كل من: صلصة رسيستيرشاير، وخل التفاح، مع ملعقة كبيرة من دبس السكر، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لعدة دقائق حتى يثقل الخليط.
- اسكبي الخليط في طبق، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم أدخليه إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل صوص الباربكيو
فيما يأتي طريقة أخرى لصنع صوص الباربكيو، وطريقة عمله كالآتي، إذ تحتاج هذه الطريقة إلى 10 دقائق للتحضير، و30 دقيقة للطهي، وتكفي هذه الكمية حوالي 3 أشخاص:
المكونات
- مئتان وخمسون غرامًا من الخردل.
- مئتا غرام من السكر.
- خمسون غرامًا من السكر البني.
- مئة وثمانون غرامًا من خل التفاح.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا صوص.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من نكهة الجوز.
طريقة التحضير
- ضعي مئتين وخمسين غرامًا من الخردل، مع مئتي غرام من السكر، وخمسين غرامًا من السكر البني، ومئة وثمانين غرامًا من خل التفاح، بالإضافة إلى ربع كوب من الماء، وملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض في قدر على النار.
- قلبي جميع المكونات جيدًا، ثم اتركي الخليط لمدة ثلاثين دقيقة على النار.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الصويا صوص، وملعقتين صغيرتين من الزبدة، وملعقة صغيرة من نكهة الجوز، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق إضافية.
- اسكبي الصلصة في طبق، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم استخدميها.
إليكِ وصفات متنوعة بصوص الباربكيو:
طريقة عمل شاورما بصوص الباربكيو
المراجع
- ↑ "The Ultimate BBQ Sauce Guide to Upgrade Your Grilling Game", bhg. Edited.
- ↑ "Barbecue Sauce", marthastewart. Edited.
