أنواع صلصة البيتزا

تُعد البيتزا من أشهر أطباق الوجبات السريعة في أوروبا والدول العربية، إذ توسعت المطاعم الكبرى والشهيرة المختصة في تحضير هذا الطبق اللذيذ، ولا يتوقف تحضير طبق البيتزا على صنف واحد، فالبيتزا طبق مكّون من العجين، وعلى سطحها العديد من الصلصات المتنوعة بنكهاتها ومكوناتها، فمثلًا يمكن تحضير وصفة البيتزا بالخضار والجبن أو وصفة بيتزا الدجاج المشوي، في هذا المقال سوف نتحدث عن بعض أنواع صلصة البيتزا، تابعي معي القراءة.

أنواع صلصة البيتزا

كل منّا له طبق البيتزا المفضل لديه، وتختلف صلصات البيتزا على وجه طبقة العجين على حسب المذاق المفضل لدينا، إذ تتنوع صلصات البيتزا بتنوع المكونات والنكهات المضافة إليها، فهذا المزيج من المكونات ينتج عنه أشهى أطباق البيتزا المميزة، ومن أفضل أنواع البيتزا المعروفة والمفضلة لدى الكثير منّا ما يلي:^[١]

• صلصة البيتزا بالطماطم: تعد صلصة البيتزا بالطماطم من الصلصات التقليدية الأكثر تحضيرًا وتناولًا في أطباق البيتزا، ويُحضر هذا الصنف من الصلصات من الطماطم بشكل أساسي، بالإضافة إلى البصل، والثوم، والأعشاب، والزعتر الأخضر الجاف، والريحان، والعديد من التوابل الأخرى حسب الرغبة والمذاق المفضل، ويفضل الكثير من الناس إضافة مكونات أخرى مع الطماطم مثل: الفطر، وبعض من أنواع الخضار الأخرى مثل الفليفلة الحلوة بألوانها.
• صلصة البيتزا الحارة الحمراء: وهذه من الصلصات التي تحضر من الفلفل الأحمر والبيبروني واللحم البقري، كما تُضاف البهارات المفضلة إليها، ويمكن إضافة السجق والفطر حسب الرغبة.
• صلصة البيتزا الحلوة: وهي صلصة تتكون من الطماطم والسكر البني بشكل خاص، فهذا يجعلها ذات مذاق حلو لا يتناسب مع النكهات المالحة، فنجدها أقل الصلصات تحضيرًا، ولكنها مفضلة لدى الكثير من الناس لمذاقها الفريد والمتميز.

صلصة البيتزا سريعة التحضير

يمكن تحضير صلصة بيتزا مميزة في المنزل دون اللجوء لشراء صلصة البيتزا من الأسواق، ومن طرق تحضير صلصة بيتزا لذيذة ما يلي:

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة.
• حبة من البصل مفرومة.
• نصف كوب كبير من مرقة الدجاج.
• نصف كيلو غرام من الطماطم مقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ثماني ورقات من الريحان الجاف.

طريقة التحضير

• سخني في وعاء على النار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم ضعي ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة وحبة من البصل مفرومة وقلبي لمدة خمس دقائق.
• أضيفي نصف كوب من مرقة الدجاج، وقلبي حتى تقل كمية المرقة إلى النصف، ثم أضيفي نصف كيلو غرام من الطماطم مقطع، وربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة وقلبي.
• أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة، وربع ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الزعتر الجاف، وثماني ورقات من الريحان الجاف.
• قلبي المزيج جيدًا، ثم أخفضي درجة حرارة الغاز تحت الوعاء، واتركي الصلصة على نار هادئة مدة ثلاثين دقيقة لتنضج، أصبحت صلصة البيتزا جاهزة للاستخدام.