تعد شوربة العدس من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأفراد وخاصة في فصل الشتاء؛ وذلك لأنها تساعد على الدفء، ويبحث البعض أحيانًا عن أطباق تقدم مع شوربة العدس، وفي هذا المقال سنتحدث عن أطباق جانبية في تقدم مع شوربة العدس الأصفر، فتابعي معنا قراءة المقال.
أصناف مناسبة للتقديم مع طبق العدس الأصفر
يبحث الكثير عن أصناف مناسبة لتقديمها مع شوربة العدس، ومن الأصناف التي تقدم مع شوربة العدس هي: فتة الباذنجان والفتوش، وطريقة العمل كالآتي:
فتة الباذنجان
تعد فتة الباذنجان من الأطباق المشهورة في الكثير من البلدان، ففي لبنان يتم إعداد فتة الباذنجان اللبنانية، وكذلك في تركيا يتم عمل فتة الباذنجان التركية، كما تعد من الأطباق التي يمكن تقديمها مع العدس الأصفر، وطريقة عمل فتة الباذنجان كالآتي:
المكونات
- رغيفان من الخبز اللبناني مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات من الباذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاثة أكواب من لبن لزبادي.
- فصان من الثوم مهروسان.
- نصف حزمة من البقدونس مفرومة.
- كوب من اللحم مفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي كمية من زيت الذرة في قدر على النار وأضيفي مكعبات الباذنجان واقليها ثم ضعيها على مناشف ورقية، ومن ثم اقلي مكعبات الخبز واقليها وضعيها على مناشف ورقية.
- ضعي أربعة أكواب من الماء في قدر وأضيفي أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقلبي جيدًا، ثم ارفعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق، ومن ثم أضيفي الباذنجان المقلي واتركي الخليط على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ضعي ثلاثة أكواب من لبن الزبادي في طبق وأضيفي فصين من الثوم وقلبي جيدًا، ثم اتركي الطبق جانبًا.
- أحضري طبق التقديم ووزعي الخبز المقلي في الطبق، ثم وزعي خليط الباذنجان ومن ثم كوب من اللحم مفروم وخليط اللبن، زيني بعد ذلك الطبق بالبقدونس والصنوبر وقدميه.
طريقة عمل سلطة الفتوش
تعد سلطة الفتوش من الأطباق المشهورة في الكثير من البلدان، وتعد سلطة الفتوش من الأطباق التي يمكن تقديمها مع العدس، وطريقة عمل الفتوش كالآتي:
المكونات
- حبتان من الطماطم مقطعتان.
- حبتان من الفلفل الرومي مقطعتان مكعبات.
- حبة من الفجل الأحمر مقطعة مكعبات.
- حبتان من الخيار مقطعتان مكعبات.
- عودان من البصل الأخضر مقطعان.
- نصف حزمة من البقدونس مفرومة.
- عودان من النعناع مفرومان.
- رغيفان من الخبز الشامي محمصان.
- مئة غرام من زيت الزيتون.
- خمسة وعشرون مللتر من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي حبتين مقطعتين من كل من: الطماطم والفلفل الرومي والخيار في وعاء وأضيفي حبة من الفجل مقطعة وعودين مقطعين من كل من: البصل الأخضر والنعناع ونصف حزمة من البقدونس مفرومة ورغيفين من الخبز محمصين ومئة غرام من زيت الزيتون وخمسة وعشرين مللتر من عصير الليمون وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم ادخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة من الوقت.
- ضعي الفتوش في طبق التقديم وقدميه بالهناء والشفاء.
اقرأ أكثر: طريقة عمل الفتوش بالرمان
