يعد طاجين اللحم بالبرقوق من أشهى وصفات اللحوم في حال تفضيل النكهة الحلوة مع اللحم، ومن الجدير بالذكر أن البرقوق نوع من أنواع الفاكهة الصيفية والذي يسمى الخوخ في أغلب البلدان العربية، لكن تسمية البرقوق شهيرة في مصر، وسنعرض فيما يأتي طريقة تحضيره لتجربيه معنا، كما سنعرض في خانة (وصفات مشابهة) طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار لتقدميها إلى جانب طاجين اللحم بالبرقوق.