يشتهر المطبخ التركي بتشكيلة واسعة من الحلويات المصنوعة من الحليب، وبودينغ الحليب مع الأرز هي من الحلويات المشهورة لديهم، فهذه الحلوى مصنوعة من الأرز قصير الحبة والمشبع بالحليب، إذ يتمّ تقديمها تقليديًا في طبق صغير من الفخار المطلي من الداخل، والمطهو في الفرن؛ للحصول على القشطة الكريمية في نهاية مطافها، هذه الوجبة البسيطة واللذيذة سهلة التحضير، والتي سنتعلم صنعها في مقالنا هذا.