طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

كوب من العدس الأحمر المغسول.

بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.

فصا ثوم، مفرومان.

جزرة كبيرة مفرومة. ن

صف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الملح حسب الرغبة.

ثلاثة أكواب من مرق الخضار.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

حفنة من البقدونس المفروم للتقديم.

سخني مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي إليه بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً، وقلّبي حتى يصبح البصل بلون ذهبي فاتح.
اخفضي الحرارة أسفل القدر، وأضيفي فصي ثوم، مفرومين، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، والقليل من الملح، وقلّبي جيداً، واطهي الخلي لمدة دقيقتين مع الاستمرار في التقليب.
أضيفي كوب من العدس الأحمر المغسول مع جزرة كبيرة مفرومة، وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين، ثمّ أضيفي فوقها مقدار ثلاثة أكواب من مرق الخضار، وغطّي القدر، واطهيها على نار خفيفة لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج العدس.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي إلى الشوربة ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، وقلّبي جيداً.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدّميها ساخنة.

شوربة العدس الفلسطينية مع البطاطا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب من العدس الأحمر.

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

جزرة متوسّطة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

حبة بطاطا متوسطة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

لتر ونصف من الماء.

الملح حسب الرغبة.

رشة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر عميق، وسخّنيه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضيفي إليه بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
أضيفي جزرة متوسّطة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، وحبة بطاطا متوسطة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، وقلّبي المكوّنات مع بعضها، واطهي الخليط حتى تلين جميع الخضروات.
أضيفي كوب من العدس الأحمر مع لتر ونصف من الماء أو حتى تغمري الخليط تماماً، وقلّبي المكوّنات جيداً، واطهي الخليط إلى أن تنضج البطاطا تماماً.
تبّلي الخليط بالقليل من الملح، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ورشة صغيرة من البهارات المشكلة، وقلّبي الشوربة جيداً.
ارفعي القدر عن النار، وانقلي الشوربة إلى وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي إلى أن تحصلي على شوربة ناعمة جداً، ثمّ أعيديها إلى القدر.
أعيدي القدر على النار، واتركيه حتى يغلي، ثمّ اسكي الشوربة في أطباق تقديم، وقدّميها ساخنة مع شرائح الليمون، وعصير الليمون الطازج.

الطاقة	889 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	49 غرام
الدهون	17 غرام
البروتين	49 غرام

طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية

شوربة العدس الفلسطينية مع البطاطا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من شوربة العدس الفلسطينية

طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

شوربة العدس الفلسطينية مع البطاطا

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من شوربة العدس الفلسطينية

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير البشاميل بدون حليب

كيفية تحضير شوربة البصل

شوربة المأكولات البحرية الصينية