طريقة عمل تشيز كيك التمر بالكراميل

طريقة تحضير القاعدة

1. حمصي في فرن مسخن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية كوب ونصف من اللوز لمدة عشر دقائق.
2. اطحني اللوز المحمص باستخدام محضر الطعام، واخلطيه مع عشر حبات من التمر منزوع النوى حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. افردي العجينة في قالب التشيز كيك، وأدخليه إلى الثلاجة.

طريقة تحضير خليط الكراميل والتمر

1. انقلي ثماني حبات مفرومة من التمر في الماء لمدة عشر دقائق، ثم صفي التمر من الماء.
2. ضعي في وعاء محضر الطعام التمر، وملعقتين كبيرتين من زبدة اللوز، وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند، وأربع ملاعق كبيرة من حليب اللوز، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. شغلي محضر الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم، واسكبيه في القالب، ووزعي فوقه ثلث كوب من اللوز المفروم.
4. أدخلي القالب إلى الفريزر.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. صفي كوبين من الكاجو المنقوع بالماء، واغسلي حبات الكاجو بالماء.
2. اهرسي الكاجو في الخلاط، أو محضر الطعام حتى يصبح ناعماً، وأضيفي له نصف كوب وملعقتين كبيرتين من حليب اللوز، وثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوز، وثلث كوب من شراب القيقب، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
3. اخلطي المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم اسكبيه في القالب، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.