طريقة عمل الكيكة التركية الباردة

طريقة تحضير الكراميل

1. ضعي كوب ونصف من السكر في قدر على النار ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وعبوة من القشطة، وقلبي المزيج جيداً حتى يتكون لديك قوام ناعم، ويذوب السكر تماماً.
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

طريقة تحضير

1. ضعي كوب من السكر في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي رشة من الملح، وخمس بيضات، وملعقة من الفانيلا، واخفقي حتى يتضاعف حجم الخليط.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وكوب ونصف من الدقيق، مع الاستمرار في الخفق، حتى تحصلي على عجينة طرية.
3. ضعي العجينة في قالب مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ قومي بتسوية السطح.
4. ضعي الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة.
5. اخفقي كوب من السكر، وملعقة من الفانيلا، وظرف من كريمة الخفق، وثلاثة أكواب من الحليب، ثمّ صبي المزيج فوق الكيك وزينيها بصوص الكراميل وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثمّ قدميها مباشرة.