يُمكن تحضير الحمام المحشي بالفرن أو على الجريل وتقديمه في المناسبات، وتعد واحدةً من الوصفات الرئيسية في المطبخ الشرقي، وهو أحد أشهر الأطباق في شمال أفريقيا مثل مصر ومناطق غرب آسيا مثل الأردن وفلسطين، وتعد خياراً مناسباً يقدم في المناسبات والاحتفالات وتحتوي على العديد من الفوائد الغذائية والصحية.
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
وقت الطهي
50 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مكونات سلق الحمام
ورقتان من الغار.
عود من القرفة.
حبة من البصل المفروم ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من القرنفل الحب.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ست حبات من الحمام متوسط الحجم.
ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الحشو
نصف كوب من الفريك.
كوب من القوانص والكبد.
حبة من البصل مقطعة إلى أرباع.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
نصف كوب من الشبت المفروم.
زيت نباتي للقلي.
نصائح :
- يمكنكِ استعمال السمن بدلًا من الزيت.
- يمكنكِ الاستغناء عن القوانص والكبد.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية للحمامة المحشية الواحدة
الطاقة | 803 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 61 غرام |
الدهون | 45 غرام |
البروتين | 35 غرام |