تعد الزلابية من الحلويات الشرقية المشهورة في الكثير من البلدان، ويختلف صنع الزلابية من مطبخ إلى آخر؛ فيمكن إعداد الزلابية الفلسطينية أو الأردنية أو الزلابية السعودية، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية، فتابعي معنا قراءة المقال.
مقادير عمل الزلابية بالخميرة الفورية
تعد الزلابية من أشهر الحلويات وهي ذات مذاق لذيذ وشهي، ومقادير عمل الزلابية بالخميرة الفورية كالآتي:
مكونات الزلابية
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة جافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات القطر
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كمية من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة في طبق وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الماء الدافئ وقلبي جيدًا، ثم اتركي الطبق في مكان دافئ حتى يختمر.
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاء وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وكوبين من الماء وخليط الخميرة واعجني جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يختمر.
- ضعي كوب ونصف من السكر في قدر على نار متوسطة وأضيفي كوب من الماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وارفعي القدر عن النار واتركي القطر جانبًا حتى يبرد.
- ضعي كمية من زيت الذرة في قدر على النار وسخنيه، ثم خذي كمية من مزيج العجين بمقدار ملعقة صغيرة واسقطيها بزيت حتى تأخذ شكل كرة وتصبح ذهبية اللون، كرري العملية حتى تنتهي كل كمية مزيج العجين.
- صفي الزلابية من الزيت وضعيها في القطر البارد، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
طريقة عمل الزلابية
في ما يأتي طريقة أخرى لعمل الزلابية، وطريقة العمل كالآتي:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- كمية من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كمية من زيت الذرة.
- كمية من القطر.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة في طبق وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ وقلبي جيدًا.
- ضعي كوب من الدقيق في وعاء وأضيفي كوب من الماء وبقية الماء الدافئ وكمية قليلة من الملح وقلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة لزجة، ثم اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر.
- ضعي كمية من زيت الذرة في مقلاة على النار وسخنيها، ثم ضعي العجينة في كيس حلواني وشكلي دوائر الزلابية في الزيت، ومن ثم اتركي الزلابية في الزيت لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي، صفي الزلابية بعد ذلك من الزيت وضعيها في القطر مباشرة.
- ضعي الزلابية في طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء.
اقرئي أكثر:
