طريقة عمل الزلابية بدون نشا

كوبان من الدقيق.

كوبان من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.

مكونات القطر

كوب ونصف من السكر.

كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

زيت للقلي.

طريقة تحضير

ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة مع ملعقة صغيرة من السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ثمّ غطي الخليط واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر.
اخلطي كوبين من الدقيق مع كوبين من الماء، ثمّ أضيفي خليط الخميرة وقلبي جيداً.
دعي العجين في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ساعة ونصف.

طريقة تحضير القطر

ذوبي كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء في قدر على نار حرارتها متوسطة، ودعيه لمدة عشر دقائق، ثمّ أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثمّ ارفعي القدر عن النار، ودعيه حتى يبرد.
سخني مقدار من الزيت في مقلاة عميقة.
خذي مقدار ملعقة صغيرة من المزيج ثمّ ضعيها في الزيت حتى تتشكل إلى هيئة كرة.
دعيها تتحمر حتى تكتسب اللون الذهبي، ثمّ أخرجيها من الزيت وضعيها على الفور في القطر وذلك بعد تصفيتها، ثمّ قدميها مباشرة.

زلابية رقيقة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوبان من الدقيق.

ربع ملعقة من الملح.

كوب من الماء.

كوب من السكر.

نصف كوب من الماء.

حبتان متوسطتان من الجزر مقطع إلى اصابع رقيقة.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من القزحة.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الدقيق، وربع ملعقة من الملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ ثبتي مضرب العجن.
أضيفي بعد ذلك كوب من الماء بشكل تدريجي مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتكون لديك عجينة طرية، اعجني لمدة خمس دقائق فقط.
أحضري صينية كبيرة، وادهنيها بمقدار وفير من الزيت، ثمّ قطعي العجين إلى أقراص صغيرة وضعيها في الصينية، ثمّ ادهني سطح العجينة بالزيت، وغلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
ضعي كوب من السكر في قدر، ثمّ أضيفي نصف كوب من الماء، وحبتين متوسطتين من الجزر، ثمّ انقلي القدر على نار حرارتها متوسطة، وقلبي حتى يغلي الخليط، واتركيه على نار منخفضة لمدة خمس دقائق، واحتفظي بالصلصة جانباً وهي دافئة.
ضعي مقدار من زيت الذرة في مقلاة عميقة، وضعيها على نار حرارتها متوسطة.
خذي قرص من العجينة وضعيه امامك على الطاولة، ثمّ مديه بأطراف أصابعك حتى يصبح دائرة صغيرة، ثمّ ضعي الدائرة ببطء في الزيت، وانتظري قليلاً ثمّ باستخدام ملعقة صبي الزيت الساخن على القرص حتى ينتفخ من الجانبين.
انتظري قليلاً حتى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ ارفعيه وضعيه على قطعة من الورق حتى يتخلص من الزيت الزائد، ثمّ قدمي الزلابية مباشرة مع صلصة الجزر.

نصائح:

ينصح بنخل الدقيق قبل الاستخدام.
ينصح بقلي الزلابية في زيت ساخن.

الطاقة	141 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	22 غرامًا
الدهون	5 غرامات
البروتين	7 غرامات

طريقة عمل الزلابية بدون نشا

زلابية رقيقة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 5 قطع من الزلابية

طريقة عمل الزلابية بدون نشا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

زلابية رقيقة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 5 قطع من الزلابية

المزيد من الوصفات

طريقة عمل الأرز بالحليب مع القشطة

طريقة عمل بسبوسة الجالكسي

البقلاوة التركية بخطوات بسيطة