تعد شوربة الكوارع واحدة من الوصفات المصرية التي تعتمد في تحضيرها على الكوارع وهي أرجل الخروف، والتي عادةً ما يرتبط تحضيرها بعيد الأضحى أو في المناسبات التي تذبح فيها الخراف، ولمزيد من المعلومات عنها سنعرض طريقة عمل شوربة الكوارع فيما يأتي.