طريقة عمل صلصة المكرونة بدون خلاط

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.

نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.

ثلاث حبات من الثوم متوسطة الحجم مفروم ناعم.

نصف ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن أو الملح العادي.

ثماني مئة غرام من البندورة المهروسة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون ناعم.

ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم ناعم.

نصائح :

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر في قدر متوسط الحجم ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
أضيفي نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم فوق الزيت الساخن زقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون لمدة خمس دقائق تقريباً.
أضيفي ثلاث حبات من الثوم متوة الحجم ومفرومة ناعماً فوق البصل وقلبيها لمدة دقيقة حتى تبدأ رائحتها بالظهور.
أضيفي ثماني مئة غرام من البندورة المهروسة مع نصف ملعقة صغيرة من الزهتر المجفف فوق خليط البصل والثوم وقلبيها جيداً.
ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون ناعم فوق خليط البصل ومهروس البطاطا وقلبيها حتى تتجانس المكونات جيداً.
اتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة ثم خففي الحرارة لتصبح هادئة واتركي المزيج يغلي لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطية القدر بشكل غير كامل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم ناعم ثم أطفئي النار.

نصائح :

صلصة الفريدو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة..

كوب ونصف من كريمة الطهي كاملة الدسم.

ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعم.

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

كوبان من جبنة البارميزان المبشورة.

نصائح :

طريقة التحضير :

أضيفي نصف كوب الزبدة بحرارة الغرفة في مقلاة كبيرة، ثم ارفعيها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتسخن بدون أن تحترق لمدة دقيقتين.
ضعي ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم ناعم فوق الزبدة وقلبيها لمدة دقيقة.
أضيفي ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية فوق الثوم وحركيها.
أضيفي ملعقة صغيرة من ملح الطعام مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم فوق الثوم وحركيها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم والتوابل.
اسكبي كوب ونصف من كريمة الطهي كاملة الدسم فوق الثوم والتوابل وحركيها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
أضيفي كوبين من جبنة البارميزان المبشورة فوق خليط الكريمة والثوم وحركيها حتى تذوب تماماً لمدة دقيقتين لتصبح جاهزة.