طريقة عمل شوربة العدس مع القرع

كوب من القرع العسلي المقطع إلى مكعبات.

كوب من العدس الأصفر.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

لتر من الماء.

بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

اسكبي لترًا من الماء في قدرٍ عميق متوسط الحجم على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي كوبًا من العدس الأصفر إلى الماء المغلي، واتركيه إلى أن يغلي، وتخلصي من الرغوة التي قد تظهر على السطح.
أضيفي كوبًا من القرع العسلي المقطع إلى مكعبات متوسطة، مع بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا، وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم تبّلي الشوربة بملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وقلبي الشوربة جيدًا.
اتركي الشوربة حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها عن النار، وانقليها إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط على سرعة عالية إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض، وتصبح ناعمة جدًا.
قدّمي شوربة العدس مع القرع في طبقٍ عميق مناسب للتقديم، وقدّميها ساخنة إلى جانب أطباقك المفضلة.

شوربة القرع والعدس

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

بصلة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

ثمانية أكواب من مرق السائل.

كوب من العدس البني.

جزرة كبيرة قطعة إلى شرائح.

ثلاثة أكواب من القرع المقطع إلى مكعبات.

ثلاثة أكواب من السبانخ المورق والمغسول.

مكعبان من مرق الدجاج.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدرٍ عميق على النار، ثم أضيفي بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات كبيرة، وقلبيها حتى تنضح وتذبل.
أضيفي ثمانية أكواب من مرق الدجاج، مع مكعبين من مرق الدجاج، وكوب من العدس النبي، وجزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح، وقلبي المكونات، واتركيها على النار لمدّة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج العدس تمامًا.
أضيفي ثلاثة أكواب من القرع المقطع إلى مكعبات، وقلبيها مع باقي المكونات، واتركيها لمدّة عشر دقائق إضافية.
تبّلي الشوربة بملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وقلبي الشوربة برفق، ثم أضيفي ثلاثة أكواب من السبانخ المورق والمغسول، وضعي غطاء القدر، واتركي الشوربة على النار حتى تنضج تمامًا، وتصبح بالقوام المرغوب به.
حضّري أربعة أطباق فردية مناسبة للتقديم، واسكبي شوربة القرع والعدس فيها، وقدّميها ساخنة.

نصائح:

بإمكانكِ إضافة المزيد من الخضروات إلى الشوربة مثل البقدونس المفروم، أو البازيلاء الخضراء.
زيني شوربة القرع والعدس بالبقدونس المفروم، أو بالكزبرة المفرومة.