طريقة عمل حلى الميل فاي الفرنسي

مكونات العجينة

ثلاثة باكيتات من عجينة البف باستري.

مكونات كريم باتيسيير

كوبان من الحليب.

صفار ثلاث حبات من البيض.

نصف كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات التزيين

سكر ناعم بودرة.

ضعي كوب من الحليب في قدر متوسط الحجم وقاعدته سميكة، ثمّ انقلي القدر على نار حرارتها متوسطة حتى يسخن الحليب.
ضعي صفار ثلاث حبات من البيض على باقي الحليب، ثمّ أضيفي نصف كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وثلاث ملاعق كبيرة من النشا، وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط بشكل جيد باستخدام مضرب شبك يدوي.
ضعي الحليب الساخن على خليط البيض وقلبي باستخدام مضرب شبك يدوي، ثمّ اعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار، وقلبي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويتماسك.
أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من الزبدة وقلبي حتى تذوب تماماً.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
ضعي ثلاث صواني فرن حافتها قصيرة، ثمّ بطني الصواني بقطعة من ورق الزبدة.
افردي قطعة من العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة حتى تصبح بنفس مقاس الصينية، ثمّ ضعي العجينة في الصينية، ثمّ اصنعي عدة ثقوب في العجينة باستخدام شوكة، وكرري الخطوات مع باقي قطع العجينة.
ضعي العجينة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثمّ اتركي العجينة حتى تبرد تماماً.
وزعي مقدار مناسب من الحشو على طبقة واحدة من العجينة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمّ ضعي طبقة أخرى ووزعي مقدار من الحشو، ثمّ ضعي الطبقة الثالثة من العجينة على الحشو واضغطي برفق حتى تلتصق الطبقات.
ضعي طبقات الميلفية في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
ضعي مقدار جيد من السكر الناعم على الحلى وقطعيها ثمّ قدميها مباشرة.

ميل فاي سهل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

عجينة ميلفية.

كوبان من اللبن.

أربع حبات من صفار البيض.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

أربع ملاعق كبيرة من السكر.

رشة من الكاكاو.

رشة من السكر البودرة.

مربى للحشو.

طريقة التحضير :

مدي عجينة الميلفية في صينية واصنعي عدة ثقوب باستخدام الشوكة، ثمّ ضعيها في الفرن.
ضعي كوبين من اللبن على النار حتى يغلي، ثمّ اخلطي ملعقتين كبيرتين من النشا مع أربع حبات من صفار البيض، وأربع ملاعق كبيرة من السكر، ثمّ ضعي القليل من اللبن الساخن، وقلبي جيداً، ثمّ ضعي رشة من الفانيلا.
ضعي الخليط مع باقي كمية اللبن على النار وقلبي حتى تتماسك ويثقل قوامها، ثمّ اتركيها حتى تبرد.
قطعي الميل فاي إلى مربعات ثمّ املأيه بالكاسترد، ورشيه بالكاكاو، والسكر، وبإمكانك حشوه بالمربى، ثمّ قدميه مباشرة.

الطاقة	270 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	40 غرام
الدهون	9 غرام
البروتين	6 غرام

طريقة عمل حلى الميل فاي الفرنسي

ميل فاي سهل

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من العجينة

طريقة عمل حلى الميل فاي الفرنسي

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

ميل فاي سهل

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من العجينة

المزيد من الوصفات

طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السوفليه

وصفة سوفليه الشوكولاتة، بأبسط الخطوات

تحضير الماكرون بطريقة بسيطة