طريقة عمل بسكويت الشوفان بدون دقيق

كوبان وثلاثة أرباع من الشوفان سريع التحضير.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.

نصف كوب من الزبدة غير المملحة (بدرجة حرارة الغرفة).

ربع كوب من السكر الأبيض.

حبة من البيض.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشير.

سخّني الفرن على حرارة مائة وخمس وسبعين درجة مئوية.
اخفقي نصف كوب من الزبدة غير المملحة مع ثلاثة أرباع كوب من السكر البني، وربع كوب من السكر الأبيض باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق حتى تحصلي على مزيج هش.
أضيفي بعد ذلك حبة من البيض، واستمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
أضيفي كوبين وثلاثة أرباع من الشوفان، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشير إلى الخلاط، واخلطي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً.
قسّمي العجينة على شكل أقراص بالحجم الذي ترغبين به، ثم رتبيها في صينية مبطّنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة إحدى عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم قدّميها باردة.

نصائح :

استخدمي نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام بدلاً من ملح الكوشير.
احتفظي بالزبدة في درجة حرارة الغرفة، أو ذوبيها قليلاً لمدة عشر ثوانٍ في المايكروييف.
لا تقدّمي البسكويت فور نضجه حيث أن ذلك يؤدي إلى تكسّره بسهولة.

بسكويت الشوفان وجوز الهند دون دقيق

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

بياض ثلاث حبات من البيض.

مائة وخمسون غرام من السكر.

مائة وخمسون غرام من دقيق الشوفان.

مائة غرام من جوز الهند المبروش.

رشة من الملح.

طريقة التحضير :

ضعي بياض ثلاث حبات من البيض في طبق عميق، ومن ثم أضيفي إليه رشة صغيرة من الملح، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى يتكون لديكِ مزيج هش.
ضعي بعد ذلك مائة وخمسين غرام من السكر في طبق آخر، ثم أضيفي إليه مائة غرام من جوز الهند المبروش، ومائة وخمسين غرام من دقيق الشوفان، ومن ثم اخلطي المكونات معاً جيداً.
أضيفي إلى المزيج السابق بياض البيض المخفوق، واخلطيهم معاً برفق حتى يختلطا معاً جيداً، وحتى تتكون لديك عجينة متجانسة.
قسمّي بعد ذلك العجينة على شكل أقراض بالحجم الذي ترغبين به، ثم رتبيها في صينية مبطّنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تنضج قطع البسكويت وتكتسب اللون الذهبي، ومن ثم اتركيها حتى تبرد تماماً، ثم قدّميها.

نصائح:

عند ترتيب قطع البسكويت في الصينية قبل خبزها؛ تأكدي من ترك مسافة كافية بين القطعة والأخرى لتمنعي التصاقها خلال عملية الخبز.
يمكنكِ الاحتفاظ بقطع البسكويت بعد نضجها في حافظة محكمة الإغلاق.