طريقة عمل المافن بالقرفة

كوبان من الطحين.

كوب من السكر.

كوب من الحليب.

نصف كوب من الزيت النباتي.

حبتان من البيض.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ملعقة كبيرة من القرفة.

أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

سخّني الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثم ادهني قوالب المافن بالقليل من الزبدة.
اخلطي كوبين من الطحين، وكوبًا من السكر، وأربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في طبق عميق.
اخفقي بعد ذلك كوبًا من الحليب، ونصف كوب من الزيت النباتي، وحبتين من البيض معاً في طبق منفصل، ثم أضيفي إليه المكونات الجافة، وقلبيهما معاً حتى يمتزجا.
وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب المافن، ثم اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة في طبق صغير، ورشي الخليط فوق القوالب.
أدخلي قوالب المافن إلى الفرن لمدة ثلاث عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى ينضج، ثم قدّميه.

نصائح :

لا تبالغي في خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة كثيراً كي تحصلي على نتيجة مرضية.

مافن القرفة والتفاح

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ثلاثة أكواب من الطحين.

كوب من السكر.

كوب من الزيت النباتي.

ربع كوب من الجوز المجروش.

خمس حبات من التفاح.

حبتان من البيض.

معلقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير :

قشّري خمس حبات من التفاح، ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ضعي حبتين من البيض في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه رشة من الفانيليا، وكوبًا من السكر، ثم اخفقي المكونات معاً جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي.
أضيفي بعد ذلك كوبًا من الزيت بشكل تدريجي وبطيء مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
ضعي الآن ثلاثة أكواب من الطحين في طبق عميق، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من القرفة، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً، ثم انخّليها.
أضيفي مكعبات التفاح، وربع كوب من الجوز المجروش إلى المكونات في الخلاط، واخفقيها معاً.
أضيفي بعد ذلك خليط الطحين إلى الخلاط، واخفقيها مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ادهني قوالب المافن بالزيت، ووزّعي الخليط فيها.
أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج، ثم اتركيه حتى يبرد قليلاً، وقدميه.

نصائح:

استبدلي ربع كوب من الجوز بربع كوب من أي نوع مكسرات تفضلينه (كاللوز، أو البندق).
املئي قوالب المافن حتى ثلثها فقط حتى لا يخرج الخليط من القوالب خلال عملية الخبز.