طريقة عمل السماقية الحلبية

خمسمئة غراما من البرغل.

حبتان من البصل الأحمر.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

عود من القرفة.

خمس حبات من الهيل.

ورقة من الغار.

خمسمئة غراما من لحم الغنم المفروم.

ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة الحلبية.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.

إثنان كيلو غرام من موزات لحم الغنم.

لتر من الماء.

مئتان غرام من الزبدة.

ثلاث ملاعق كبيرة من النعنع المجفف.

نصف كوب من معجون الطماطم.

ثلاث ملاعق من الثوم المفروم.

سبعة أكواب من عصير الطماطم.

سبعمئة غرام من الأرضي شوكي.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الملح، موزعتان.

ربع كوب من حبات الصنوبر.

خمسمئة غراما من هبرة الغنم.

ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوب من السماق المطحون.