تعد الزلابية من أشهى الأكلات الصينية الشعبية والكثير من البلدان الآسيوية، تعتمد في طريقة طهيها على الطهي على البخار مما يجعلها من الأطباق الصحية جداً، وعلى الرغم من أنَّ طريقة طهيها واحدة إلَّا أن الصلصات المقدمة معها وحشواتها مختلفة ومنوعة، وفيما يلي طريقة تحضير الزلابية الصينية.