يعد الحمام من الطيور اللذيذة والشهية للغاية، ولذلك يستخدم في الكثير من الوصفات المختلفة، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات، والكربوهيدرات والفيتامينات كذلك، وعلى الرغم من كون الحمام صغير الحجم إلا إنه لذيذ الطعم وسهل الطبخ، وتتعدد طرق عمل الحمام، فهناك حمام مشوي على الفحم، وحمام مقلي في الزيت، وحمام محشي أرز أو حمام محشي فريك أو برغل، أو مكسرات، وسنخصص مقالنا هذا لعرض طريقة عمل الحمام المحشي بدون سلق.