طريقة عمل التشيز كيك بالبلوبيري

مكونات هريس التوت

كوبان من التوت.

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

مكونات قاعدة التشيز كيك

تسع حبّات من بسكويت الدايجستف المفتت (كوب وربع تقريباً).

ربع كوب من السكر الناعم.

خمسة ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكونات التشيز كيك

أربعة قوالب من الجبنة الكريمية بوزن مئتان وستو وعشرين لكل قالب.

كوب من هريس التوت.

كوب من السكر الناعم.

ربع كوب من الكريمة الحامضة.

بيضتان كبيرتان.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

كريمة مخفوقة للتزيين.

توت طازج للتقديم.

طريقة تحضير هريس التوت

ضعي كوبين من التوت في محضرة الطعام، واهرسيه حتى تتخلّصي من الكتل الكبيرة.
ضعي التوت المهورس، وملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
اتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان، ثمَّ خففي الحرارة ودعيها تغلي لمدة عشر دقائق، ثمَّ اتركيها حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير

سخني الفرن على حرارة مئةٍ وستين درجة مئوية، ثمَّ فتّتي تسعة حبات من بسكويت الدايجستف في وعاء.
أضيفي خمسة ملاعق كبيرة مذوبة من الزبدة، وربع كوب من السكر الناعم، واخلطي المكونات جيداً حتى يصبحَ قوامها رملياً.
رُصّي خليط البسكويت في صينية تشيز كيك بقطر عشرين أو ثلاثةٍ وعشرين سنتمتراً.
ضعي وعاء الخلاط الكهربائيّ، أو في وعاءٍ متوسط الحجم أربعة قوالب من الجبنة الكريمية وكوب من السكر الناعم.
اخفقي المكونات حتى يُصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات، ثمَّ أضيفي بيضتان كبيرتان كل بيضة على حدة مع الخفق المستمر.
أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، وربع كوب من الكريمة الحامضة، واخلطي المكونات.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين، ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن، واستمري بخلط المكونات حتى تتجانس.
أضيفي ربع كوب من هريس التوت المعد مسبقاً، وقلّبيه في الخليط.
صُبّي خليط التشيز كيك فوق البسكويت المرصوص في القالب، وغلّفي قاعدة القالب من الخارج بورق القصدير.
ضعي القالب في صينية فرن واملئي الصينية بالماء المغلي حتى يصل الماء إلى منتصف القالب.
ضعي التشيز كيك في الفرن واخبزيه لمدة ساعة وثلاثين دقيقة حتى يتماسك ولكنه يهتز قليلاً من المنتصف عند تحركيه.
أطفئي الفرت وافتحي باب الفرن قليلاً، واتركي التشيز كيك يبرد داخل الفرن لمدة ساعة.
أزيلي ورق القصدير عن القالب، ثمَّ ضعي التشيز كيك في الثلاجة حتى يبرد تماماً لمدة خمس ساعاتٍ على الأقل، أو حتى اليوم التالي.
زيّني التشيز كيك بكريمة الخفق وحبّات التوت الطازجة، وقدّميها.

نصائح :

يمكن إستخدام أي نوع من أنواع التوت لتحضير هذا النوع من التشيز كيك.

تشيز كيك التوت الأزرق

المعلومات العامة:

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

إثنا عشرة حبة من جبنة الكيري.

علبة من البسكوت المطحون.

كوب من الحليب.

علبة من التوت الأرزق.

عشرة ملاعق كبيرة من السكر.

بيضتان.

قالب من الزبدة.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير :

ضعي علبة من البسكويت المطحون في وعاء، ثمَّ أضيفي له قالب من الزبدة بعد تذويبه، وحركي المكونات حتى يتشرب البسكويت الزبدة.
ضعي الخليط في قالب التشيز كيك، ورصّيه جيداً في القالب.
ضعي إثنا عشرة حبة من جبنة الكيري، وكوب من الحليب، وبيضتان، وعشرة ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيلا في وعاء.
اخفقي المكونات جيداً بالخفّاقة الكهربائية، حتى تمتزج المكونات ويصبحَ قوامها متجانساً.
صُبي الخليط فوق قاعدة البسكويت وساوي سطحها، ثمَّ اخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدة ساعة.
أدخلي القالب إلى الثلاجة بعدَ أن يبرد التشيز كيك تماماً خارج الفرن، واتركيه لمدة إثنا عشرة ساعة.
وزّعي علبة من التوت الأزرق الطازج على التشيز كيك وقدّميه بارداً.

الطاقة	417 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	47.2 غرام
الدهون	13.9 غرام
البروتين	22.2 غرام

طريقة عمل التشيز كيك بالبلوبيري

تشيز كيك التوت الأزرق

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لمئة غرام من تشيز كيك البلوبيري

طريقة عمل التشيز كيك بالبلوبيري

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

تشيز كيك التوت الأزرق

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لمئة غرام من تشيز كيك البلوبيري

المزيد من الوصفات

طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السوفليه

وصفة سوفليه الشوكولاتة، بأبسط الخطوات

تحضير الماكرون بطريقة بسيطة