طريقة عمل البفاريا بدون بيض

نُشر في 28 فبراير 2022 ، آخر تحديث 05 يونيو 2023

تعد البفاريا نوعًا من أنواع الحلويات الباردة، وأصلها تركي، وتعتبر من الحلويات اللذيذة سريعة التحضير، وتتكون من طبقات من البسكويت مع مزيج من الحليب وبعض المكونات الأخرى، ويمكن إعداد البفاريا بالكريم كارميل أو عمل البفاريا بالجلي، أو بأي حشوة أخرى، وسنخصص مقالنا هذا لعرض طريقة عمل البفاريا بدون بيض.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ربع كوب من الحليب السائل.

ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

سبع ملاعق كبيرة من الدقيق.

عشر ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.

ظرفان من الفانيليا.

خمسة أكواب من الماء.

عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

مئة وخمسون غرام من الزبدة.

باكيتان من بسكويت الشاي.

ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

ربع كوب من جوز الهند أو حسب الرغبة.

شوكولاتة فارماسيلي أو أي نوع حسب الرغبة.

صفي بسكويت الشاي في جاط البايركس، إلى أن تغطي الجاط كاملاً.
ضعي في وعاء ربع كوب من الحليب السائل مذوب فيه ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، وصبيهم فوق بسكويت الشاي المصفوف في البايركس.
ضعي في مقلاة عميقة سبع ملاعق كبيرة من الدقيق، وعشر ملاعق كبيرة من السكر، وظرفان من الفانيليا، وخمسة أكواب من الماء مذوب فيه عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، واخلطيهم جيداً إلى أن تذوب المكونات.
ضعي الخليط على نار متوسطة مع الإستمرار بالتحريك، ثم أضيفي مئة وخمسين غرام من الزبدة، واستمري بالخلط حتى يبدأ الخليط بالغليان ويثقل قوامه.
اسكبي نصف الخليط وفو ساخن فوق بسكويت الشاي، وغمسي قطع البسكويت المتبقية بخليط الحليب والقهوة سريعة الذوبان، وصفيهم في جاط البايركس فوق الطبقة البيضاء.
أضيفي إلى النصف الآخر من الخليط الأبيض ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، واخفقيهم جيداً بالخفاقة اليدوية، ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي لتتخلصي من أية تكتلات.
صبي الخليط البني فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي البايركس في الثلاجة على الأقل لمدة ثلاث ساعات، وزينيه بجوز الهند، وبشوكولاتة فارماسيلي، أو أي زينة حسب الرغبة.
قطعي البفاريا، وضعيها في أطباق التقديم، وتقدم باردة.

حلى البفاريا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

عشر ملاعق كبيرة من الطحين.

عشر ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

بيضتان.

ظرف ونصف من الفانيليا.

خمسة أكواب من الماء .

باكيتان من البسكويت السادة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.

ملعقة كبيرة من النسكافية البودرة.

ربع كوب من جوز الهند.

ربع كوب من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير :

ضعي بالخلاط الكهربائي ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وست كبيرة ملاعق من الطحين، وست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، وبيضة، وظرف من الفانيليا، وثلاثة أكواب من الماء، واخفقيهم معاً جيداً.
ضعي الخليط على النار، وحركيه واستمري إلى أن يثقل الخليط، أرجعي الخليط إلى الخلاط الكهربائي، واخفقي مرة أخرى حتى لا يتكتل.
صفي بكيت من البسكويت السادة في صينية وسط، وصبي الخليط فوق البسكويت، ثم صفي فوق الخليط البكيت الثاني من البسكويت السادة.
ضعي في الخلاط أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وأربع ملاعق كبيرة من الطحين، وأربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة، وملعقة كبيرة من النسكافية البودرة، وبيضة، ورشة من الفانيليا، وكوبين من الماء، واخفقيهم جيداً.
ضعي الخليط في الطنجرة إلى أن يغلي، وأرجعي الخليط إلى الخلاط، واخفقيه جيداً منعاً لأي تكتلات، وصبيه فوق طبقة البسكويت، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد.
زيني البفاريا بربع كوب من البسكويت المطحون، وربع كوب من جوز الهند.
قطعي البفاريا وقدميها باردة.