تعد البفاريا نوعًا من أنواع الحلويات الباردة، وأصلها تركي، وتعتبر من الحلويات اللذيذة سريعة التحضير، وتتكون من طبقات من البسكويت مع مزيج من الحليب وبعض المكونات الأخرى، ويمكن إعداد البفاريا بالكريم كارميل أو عمل البفاريا بالجلي، أو بأي حشوة أخرى، وسنخصص مقالنا هذا لعرض طريقة عمل البفاريا بدون بيض.