طريقة عمل الأرز بالتونة والبطاطس

نُشر في 09 فبراير 2022 ، آخر تحديث 05 يونيو 2023

يُعد الأرز بالخضار من الأكلات المعروفة والمتداولة في حياتنا اليومية، ويمكن أيضًا تجربة الأرز البني بالخضار، إذ إن تحضيره سهل ولا يحتاج المجهود الكبير، ويمكن بإضافة بعض المكونات الأخرى مثل التونة أن نضفي نكهة جديدة غير مألوفة لنا، لكنها تعطي نكهة شهية، وفيما يلي نقدم وصفة الأرز بالتونة والبطاطس.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عبوتان من التونة.

ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع.

حبة كبيرة من البصل المقطع شرائح.

أربعة فصوص من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

حبة كبيرة من الطماطم المبشورة.

حبة كبيرة من البطاطس مقطعة مكعبات.

نصف كوب من البازلاء.

حبة كبيرة من الجزر مقطعة مكعبات.

حبة كبيرة من الكوسا المقطعة مكعبات.

نصف كوب من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح.

ثلاث حبات من اللومي.

كوب من الخبز المقطع والمحمص.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من زيت القلي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

ثلاثة أكواب ونصف من الماء.

ضعي ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع وثلاثة أكواب ونصف من الماء على النار.
أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكاري وملعقة صغيرة من البابريكا.
أضيفي إلى الأرز ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وحركيهم جيداً.
أضيفي حبة كبيرة من البصل المقطع شرائح وثلاث حبات من اللومي وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت القلي على النار وقلبي بها حبة كبيرة من البطاطس مقطعة مكعبات، ثم أضيفي إليها فصين من الثوم المفروم، ثم أضيفيه إلى الأرز.
قلبي حبة كبيرة من الجزر مقطعة مكعبات مع فصين من الثوم المفروم بالزيت، ثم أضيفيه إلى الأرز.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى الأرز.
قلبي في الزيت حبة كبيرة من الكوسا المقطعة مكعبات ونصف كوب من البازلاء، ثم أضيفيها إلى الأرز.
أضيفي حبة كبيرة من الطماطم المبشورة إلى الأرز.
أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي إليها نصف كوب من الفلفل الملون والمقطع إلى شرائح وقلبيها جيداً ثم أضيفي عبوتين من التونة إليها.
عندما ينضج الأرز ضعيه في طبق التقديم وأضيفي في وسطه مزيج التونة والفلفل الملون ووزعي كوبًا من الخبز المقطع والمحمص وقدميه ساخناً.

كبسة التونة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.

أربع عبوات من التونة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ثلاث قطع من ورق الغار.

قطعة من أعواد القرفة.

عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.

ست حبات من الهيل الصحيح.

ست حبات من القرنفل الصحيح

نصف ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة كبيرة من البصل المفروم.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

حبتان من الفلفل المقسم أنصاف.

حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.

حبة كبيرة من البطاطس المقطعة مكعبات.

أربع حبات من البيض المسلوق.

ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير :

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وانتظري إلى أن يسخن.
أضيفي ثلاث حبات من ورق الغار وقطعة من أعواد القرفة وعشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح وست حبات من الهيل الصحيح وست حبات من القرنفل الصحيح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة وقلبي البهارات لعدة ثواني.
أضيفي حبة كبيرة من البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المهروس وحبتين من الفلفل المقسم أنصاف قلبيهم جيداً.
أضيفي حبة كبيرة من البطاطس المقطعة مكعبات وقلبيها لمدة دقيقتين.
أضيفي حبة كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من بهارات الكبسة وملعقتين صغيرتين من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبيهم مع باقي البهارات الموجودة بالأساس.
أضيفي أربع عبوات من التونة مع السوائل الموجودة في العبوات.
أضيفي مقدار ثلاثة أكواب من الماء ثم غطي القدر واتركي التونة تغلي بضع دقائق.
أضيفي مقدار ثلاثة أكواب من الماء ثم غطي القدر واتركي التونة تغلي بضع دقائق.
أضيفي ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المنقوع إلى التونة واتركي النار قوية ليتشرب الأرز معظم السائل.
ضعي أربع حبات من البيض المسلوق على سطح الأرز.
غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
اسكبي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات.