طريقة طبخ الكبدة بطريقة صحية

بصلتان متوسطتا الحجم، مبشورتان.

ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص.

ملعقة صغيرة من البهارات المشلكة.

ثماني شرائح من كبدة الضأن.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

الملح حسب الرغبة.

الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

نصائح :

يمكنكِ استخدام عصير الطماطم بدلاً من الصويا صوص.

حضّري ثماني شرائح من كبدة الضأن، واغسليها ونظّفيها جيداً، ثمّ ضعيها في مصفاة عميق، واتركيها حتى تتصفّى.
انقلي الكبدة إلى طبق عميق، وأضيفي فوقها بصلتين متوسطتي الحجم، مبشورتان مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وافركي الكبدة جيداً بالبصل والليمون.
أضيفي ملعقتين صغيرتين من الصويا صوص، وتبّلي الكبدة بإضافة ملعقة صغيرة من البهارات المشلكة مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
قلّبي الكبدة مع باقي المكوّنات حتى تندمج وتتجانس تماماً، ثمّ غطّي الطبق، واتركي الكبدة منقوعة لمدّة لا تقل عن ثماني ساعات في الثلاجة.
سخني الشواية على حرارة مرتفعة، ثمّ ضعي عليها يشرائح الكبدة المتبلة، واشويها حتى تنضج وتتحمّر من كلا الجانبين.
انقلي الكبدة المشوية إلى طبق تقديم مناسب، وزيني الطبق بالخضروات المقطعة، وقدّميها مباشرة.

كبدة الدجاج المخبوزة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

نصف كيلو غرام من كبد الدجاج الطازج.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم فرماً ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من الميرمية الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من الخردل.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الملح حسب الرغبة.

الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

نصائح :

يمكنكِ استخدام الزعتر والميرمية المجففة بدلاً من الطازجة.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
حضّري مقدار نصف كيلو غرام من كبد الدجاج الظازج، ونظّفيه جيداً، واغسليه بالماء، ثمّ ضعيه في مصفاة عميقة، واتركيه حتى يتصفّى جيداً.
انقلي كبدة الدجاج المنظفة والمصفاة إلى طبق عميق، وأضيفي فوقها مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم فرماً ناعماً مع نصف ملعقة صغيرة من الميرمية الطازجة المفرومة فرماً ناعماً، ونصف ملعقة صغيرة من الخردل، وقلّبي قليلاً.
اسكبي وفقها مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثمّ تبّليها بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، حتى تندمج وتتجانس تماماً.
انقلي خليط الكبدة إلى صينية فرن بحجم مناسب، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً، واطهي الكبدة لمدة عشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج الكبدة تماماً.
أخرجي صينية الكبدة من الفرن، واتركها جانباً حتى تهدأ قليلاً، ثمّ زينيها حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة مع السلطات المفضلة.

نصائح:

يمكنكِ تزيين الكبدة بنثر القليل من البقدونس المفروم على الوجه.

الطاقة	238 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	3.8 غرام
الدهون	13 غرام
البروتين	26 غرام

طريقة طبخ الكبدة بطريقة صحية

كبدة الدجاج المخبوزة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من كبدة الضأن

طريقة طبخ الكبدة بطريقة صحية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كبدة الدجاج المخبوزة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من كبدة الضأن

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة

ما هو طبق تشيلي كون كارني، وكيف يحضر؟

أكلات تركية باللحم المفروم، بخطوات بسيطة