طريقة تحضير شوربة العدس بالفطر

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

حبة من البصل المفروم ناعم.

كوب من الفطر الطازج المقطع شرائح.

فص من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الكاري.

خمسة أكواب من الماء.

شوربة العدس.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة دقيقتين حتى يسخن.
أضيفي إلى الزيت حبة من البصل المفروم ناعم، وقلبيه معها حتى يشوح لمدة خمسة دقائق.
أضيفي إلى البصل كوب من الفطر الطازج المقطع، و شوحيه معه لمدة خمسة دقائق حتى يتذبل.
تبلي الفطر والبصل بفص من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من البقدونس، ونصف ملعقة صغيرة من الكاري.
قلبي الفطر والبصل لمدة دقيقتين مع الثوم والمنكهات، ثم أضيفي شوربة العدس، وخمسة أكواب من الماء.
اتركي الشوربة على النار تغلي وتطهو لمدة نصف ساعة، حتى تتسبك ويثقل قوامها.
تبلي الشوربة بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وحركيها قليلاً، ثم ارفعيها عن النار.
اسكبي الشوربة في طبق وقدميها ساخنة.

شوربة لعدس بالفطر والدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

صدر من الدجاج المخلي.

حبة من البصل المقطعة.

أربع حبات من الكوسا المقطعة.

حبة من الجزر المقطعة.

كوب من العدس الأصفر.

ملعقة صغيرة من الملح.

خمسة أكواب من المرق.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب من المشروم المقطع.

كوب من الطماطم المقطعة.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصائح :

طريقة التحضير :

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة خمسة دقائق حتى يسخن.
قطعي صدر الدجاج المخلي إلى مكعبات وشوحيها بالزيت بمدة دقيقتين حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
أضيفي إلى الدجاج حبة من البصل المفروم، وقلبيه معها لمدة خمسة دقائق حتى يتذبل.
أضيفي إلى القدر حبة من الجزر القطعة، وأربع حبات من الكوسا المقطعة، وقلبيه لمدة دقيقتين مع الدجاج.
أضيفي إلى القدر كوب من الفطر المقطع، وكوب من الطماطم المقطعة، وقلبي جيداً مع بقية الخضار.
اتركي الخضار مع الدجاج تتذبل لمدة خمسة دقائق، ثم أضيفي إليها كوب من العدس.
تبلي الخضار بملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي قليلاً.
اسكبي على الخضار والدجاج والفطر خمسة اكواب من المرق، وحركيها جيداً، ثم اتركيها على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
ارفعي القدر عن النار، واسكبيها في أطباق وقدميها ساخنة.