يُعد طبق الأرز من الأطباق الرئيسية على المائدة العربية، إلا أنه في بعض الأحيان يمكن تغيير نكهة الأرز الحيادية وجعلها أكثر لذة من خلال إضافة بعض المكونات التي تضفي مذاقاً خاصاً، مثل عمل الأرز الياباني بالخضار أو الأرز بالكركم والزبيب، إذ إن أكلات مثل السمك تحتاج إلى أرز خاص بها، لذلك يُضاف الجزر إلى الأرز، وفيما يلي وصفة لتحضير أرز السمك بالجزر.