سلطة الملفوف الأحمر التركية

نصف رأس ملفوف أحمر متوسط الحجم.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الخفيف.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

✕

حضّري نصف رأس ملفوف أحمر متوسط الحجم، وقطّعيه إلى شرائح رقيقة، ثمّ ضعي شرائح الملفوف الأحمر في مصفاة عميقة، واغسليها جيداً، واتركيه جانباً حتى تتصفّى جيداً من الماء وتجف.
انقلي شرائح الملفوف الأحمر إلى طبق عميق مناسب للتقديم على المائدة، واتركيه جانباً.
ضعي مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج فيطبق صغير، واخلطي جيداً، ثمّ تبّلي الخليط بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، واخلطي جميع المكوّنات جيداص مع بعضها حتى تندمج وتتجانس تماماً.
أضيفي خليط التتبيلة فوق شرائح الملفوف في طبق التقديم، وقلّبي جيداً حتى تتغطّى جميع شرائح الملفوف بالتتبيلة، ثمّ ضعي السلطة في الثلاجة، واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تبرد وتتجانس نكهاتها جيداً قبل التقديم.
أخرجي السلطة من الثلاجة، وزينيها حسب الرغبة، وقدّميها باردة إلى جانب الأطباق الرئيسية على المائدة.

نصائح :

سلطة الملفوف الأحمر التركية بالمايونيز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مكونات سلطة الملفوف الأحمر

نصف رأس ملفوف أحمر مفروم فرماً ناعماً.

جزرتان متوسطتا الحجم مبشورتان.

خيارتان متوسطتا الحجم مبشورتان.

مكونات تتبيلة المايونيز

خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.

ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير :

طريقة تحضير

ضعي خمس ملاعق كبيرة من المايونيز في طبق عميق، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من لبن الزبادي، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وعصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
قلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها، ثمّ تبّلي الخليط بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً مع بعضها حتى تندمج وتتجانس تماماً.

نصائح:

يمكنكِ إضافة القليل من الأعشاب المجففة، كالأوريغانو، او الريحان المجفف إلى خليط تتبيلة المايونيز.

طريقة تحضير

ضعي مقدار نصف رأس ملفوف أحمر مفروم فرماً ناعماً في طبق عميق، وأضيفي فوقه جزرتين متوسطتي الحجم مبشورتين مع خيارتين متوسطتي الحجم مبشورتين، وقلّبي جميع المكوّنات مع بعضها.
أضيفي فوقها خليط تتبيلة المايونيز، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً مع بعضها، وانقلي سلطة الملفوف بالمايونيز إلى طبق تقديم مناسب، وزينيها حسب الرغبة، وقدّميها مباشرةً.