يعد محشي ورق العنب والتوت من الأكلات المشهورة في جميع البلدان، كما أنها من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، لكن بعض الأشخاص لا يعلمون ما هو الفرق بين ورق العنب وورق التوت، حيث أن ورق العنب والتوت تختلف عن بعضها البعض كثيرًا، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفرق بين ورق العنب وورق التوت عند الشراء.
الفرق بين ورق العنب وورق التوت عند الشراء
يعتبر ورق العنب من الأكلات العربية التي تشتهر على الموائد، ويوجد تشابه بين رائحة ورق العنب وورق التوت، كما يوجد بعض الصفات التي تجمع بينهم والتي قد تجعل بعض التجار بالقيام ببعض الحيل وبيع ورق التوت على أنه ورق عنب، والفرق بين ورق العنب وورق التوت عند الشراء كالآتي:
ورق العنب
يتميز ورق العنب بأنه خفيف وطري، ويمتلك لونًا أخضر فاتح، كما أنه يمتلك أيضًا رائحة مميزة تشبه رائحة العنب الطازج، ويحتوي شكل ورقة العنب على تقسيمات ثلاثية، وبداخل كل تقسيمة يوجد فروع صغيرة وهي التي تميز شكل ورقة العنب، ويحتوي ورق العنب أيضًا على حواف مدببة.
يحتوي عنقود ورق العنب على طعم مميز يشبه طعم العنب غير مكتمل النضج، ويمتلك طعمًا لاذعًا يستطيع المشتري تذوقه بنفسه ليتعرف على طعمه، ويعد سعر ورق العنب أغلى بكثير من سعر ورق التوت.
اقرأ أكثر: طريقة تنظيف ورق العنب
ورق التوت
يختلف شكل ورق التوت عن ورق العنب، حيث يشبه شكل ورق التوت شكل القلب، ويكون لونه أخضر داكن، كما أن ورق التوت خال من أي تفريعات بعكس ورق العنب، ويعد الشبه بين ورق التوت والعنب أن رائحة ورق التوت تشبه كثيرًا رائحة ورق العنب، ولكن يمكن التفريق بينهما من خلال الشكل.
طريقة عمل ورق العنب
يعد ورق العنب من الأكلات المشهورة في جميع البلدان، وطريقة عمل ورق العنب كالآتي:
المكونات
- خمسمئة غرام من ورق العنب مسلوق ومصفى.
- كوب من الأرز منقوع.
- حبتان من الطماطم معصورتان.
- حزمة من البقدونس مفرومة.
- نصف حزمة من الكزبرة مفرومة.
- كمية من أوراق النعناع مفرومة.
- حبة من البصل مقطعة حلقات.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- حبتان من الليمون مقطعتان شرائح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبة من البطاطس مقطعة شرائح.
- كمية من الملح.
- كمية من الفلفل الأسود.
- كمية من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
طريقة التحضير
- ضعي حزمة من البقدونس مفرومة ونصف حزمة من الكزبرة مفرومة وكمية من أوراق النعناع مفرومة في قدر على النار وقلبي جيدًا، ثم أضيفي مكعبين من مرق الدجاج ونصف كوب من زيت الزيتون وقلبي جيدًا حتى تذبل المكونات، ومن ثم أضيفي كوب من الأرز وعصير حبتين من الطماطم وكمية من كل من: الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من بهار اللحم وقلبي جميع المكونات جيدًا المدة عشر دقائق.
- أحضري قدر كبير ورصي شرائح البطاطس والبصل في قاع القدر، ثم احشي أوراق العنب بالحشوة ورصيها فوق في القدر، ومن ثم ارفعي القدر على النار واغمري ورق العنب بالماء، ضعي بعد ذلك شرائح الليمون واتركي القدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي ورق العنب على النار حتى ينضج تمامًا.
- ضعي ورق العنب في طبق التقديم وقدميه بالهناء والشفاء.
اقرأ أكثر: طريقة عمل فتة ورق العنب
