ألذ الأكلات الإيطالية، وكيفية تحضيرها في المنزل

طريقة تحضير الصلصة الحمراء

1. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها مئة وخمسين غرامًا من البصل المفروم ناعماً، وقلّبيها جيداً حتى يذبل البصل قليلاً.
2. أضيفي ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم ناعماً، وقلبّيه جيداً مع البصل، ثمّ أضيفي رشة صغيرة من الملح، واتركيه قليلاً على النار.
3. أضيفي خمسين غرامًا من رب البندورة، وقلّبيه جيداً، ثمّ أضيفي خمسمئة غرامٍ من البندورة المفرومة مع خمسمئة ملليلتر من الماء، وقلّبي جيداً.
4. تبّلي الصلصة، وأضيفي رشة صغيرة من الأوريغانو مع رشة صغيرة من القرفة المطحونة، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيداً، واطهيها لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

1. ضعي مئة ملليلتر من الزيت النباتي مع مئة وخمسين غرامًا من الطحين الأبيض في قدر عميق، وقلّبيه جيداً حتى يذوب الطحين، ثمّ أضيفي لترين من الحليب المغلي تدريجياً مع التحريك المستمر إلى أن تحصلي على قوام صلصة البشاميل المناسب.
2. أضيفي رشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة من جوزة الطيب، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ومئة ملليلتر من الكريمة الطازجة.
3. قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.

طريقة تحضير اللزانيا

1. ضعي كمية من صلصة الباشاميل في قاع طبق التقديم، ثم ضعي فوقها طبقة من شرائح اللازانيا، تليها طبقة من صلصة اللحم الحمراء.
2. كرّري نفس الخطوات بتكرار الطبقات إلى أن تنتهي بطبقة من البشاميل على السطح.
3. أدخلي الطبق إلى الفرن، واطهي اللزانيا لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً.