أشهر أكلات كوريا الجنوبية

1. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء ثم ضعي فيها خمسمئة غرام من كعك الأرز واتركيها لمدة أربع دقائق.
2. أخرجي الكعك من الماء ثم ضعي عليها ملعقتين من الزيت واخلطيها جيداً ثم اتركيها جانباً.
3. ضعي في وعاء فصين من الثوم المفروم وثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر البودرة، ثم ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري.
4. أضيفي للخليط السابق ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص وثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة وملعقة كبيرة من السكر ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
5. قلبي المكونات جيداً واتركيه جانباً.
6. ضعي في مقلاة على النار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ثم ضعي قطع اللحم واقليها حتى تصبح مقرمشة.
7. أخرجي القطع من الزيت وضعي فوقها خليط الثوم وقلبي المكونات حتى تمتزج ثم ضعيها في طبق التقديم.

طريقة تحضير تتبيلة مشروم الشيتاكي

1. ضعي في وعاء ملعقتين صغيرتين من صوص الصويا مع ملعقة صغيرة من خل الأرز.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
3. ضعي رشة صغيرة من الفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيداً ثم اتركي التتبيلة جانباً.

طريقة تحضير صوص الجابتشي

1. ضعي في وعاء ثلاثة حبات من صوص الصويا الداكن مع ملعقتين إحداهما كبيرة والأخرى صغيرة من السكر.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من خل الأرز وملعقة كبيرة من زيت السمسم مع ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
3. قلبي المكونات جيداً ثم اتركيه جانباً.

طريقة تحضير النودلز

1. انقعي في كمية من الماء تسعمئة غرام من النودلز ومئة غرامٍ من المشروم المجفف لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
2. قطعي كوبًا من الجزر وحبة صغيرة من البصل وست حبات من البصل الأخضر.
3. نظفي المشروم جيداً عندما يصبح ليناً، وصفي مشروم الشيتاكي من الماء وذلك بالضغط عليه بالإصبع قليلاً.
4. اتركي ملعقتين كبيرتين من ماء نقع المشروم جانباً، ثم قطعي مشروم الشيتاكي إلى شرائح.
5. انقعي مشروم الشيتاكي في خليط التتبيلة المحضر سابقاً.
6. صفي النودلز من الماء، ثم ضعي في مقلاة على النار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واتركيه ليسخن.
7. ضعي ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المقطع في الزيت وقلبيه لينضج دون أن يتحمر ثم أضيفي مشروم الشيتاكي إليه وقلبيه لمدة ثلاثين ثانية تقريباً.
8. أضيفي إلى المشروم كوبًا من الجزر المقطع وحبة صغيرة من البصل المقطع وعشرة غرامات من المشروم المجفف، قلبي المكونات لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
9. ضعي تقريبًا ثمن ملعقة صغيرة من الملح وقلبي المكونات (لاتجعلي الخضراوات تنضج تماماً).
10. أضيفي إلى الخليط السابق تسعمئة غرام تقريباً من النودلز وقلبيها مع المكونات جيداً لمدة دقيقة.
11. أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء منقع مشروم الشيتاكي إلى النودلز وقلبيها لمدة دقيقة تقريباً حتى تنضج النودلز.
12. ضعي صوص الجابتشي المحضر سابقاً على النودلز وقلبيه لمدة دقيقتين حتى تتشرب النودلز الصوص.
13. ارفعي المكونات عن النار ثم ضعي بقية البصل الأخضر المقطع وقلبيها جيداً
14. ضعي النودلز في صحن التقديم ورشي عليها كمية قليلة من بذور السمسم ورشة صغيرة من زيت السمسم وقدميها.