3 وصفات لتحضير نقانق اللحم

نُشر في 02 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

قد تحتارين فيما تقدّمينه على وجبة العشاء لأفراد عائلتك، أو ربما شعرت بالملل بتقديم نفس الأطباق كل يوم، فإليكِ عزيزتي في هذا المقال ثلاث وصفاتٍ سهلة وسريعة التحضير لنقانق اللحم، إذ تستطعين تحضيره بكل سهولة، فتحضيره لا يحتاج إلى الكثير من الوقت، ويمكنكِ إضافة الخضروات مع النقانق، أو البيض، لتقدّمي طبقًا صحيًا لأفراد عائلتك، فتابعي هذا المقال، وحضرّي معنا أطيب وصفات نقانق اللحم.

تعرفي أيضاً على طريقة تحضير: "النقانق المشوية"، و"أكلات بنقانق الدجاج"

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيلو غرام من الملفوف الأبيض المفروم فرمًا ناعمًا.

ستة أصابع من نقانق لحم البقر.

مئة غرام من الزبدة.

خمسة وسبعون غرامًا من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

مئة وستون غرامًا من الجزر المقطع إلى شرائح.

مئة وخمسون غرامًا من البطاطا المقطعة إلى شرائح.

فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.

كوب من عصير البرتقال الطازج.

لتر ونصف من مرق اللحم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.

ملعقة صغيرة من الكمون الحب.

ستون غرامًا من الخردل.

ضعي مئة غرامٍ من الزبدة في قدرٍ متوسط الحجم على نارٍ متوسطة، وحرّكيها قليلًا حتى تذوب، ثم أضيفي خمسة وسبعين غرامًا من البصل المفروم فرمًا ناعمًا، واتركيه على النار إلى أن يذبل، مع تقليبه من وقتٍ لآخر.
أضيفي كيلو غرامًا من الملفوف الأبيض المفروم فرمًا ناعمًا، مع فصٍ من الثوم المفروم ناعمًا، وقلّبي المزيج جيدًا.
اسكبي لترًا ونصف من مرق اللحم فوق خليط الملفوف، ثم غطّي القدر، واتركي المزيج يُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة أربعين دقيقة تقريبًَا.
أضيفي ست شرائح من نقانق لحم البقر، مع مئة وستين غرامًا من الجزر المقطع إلى شرائح، ومئة وخمسين غرامًا من البطاطا المقطعة إلى شرائح، ثم قلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
تبّلي المزيج بملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون الحب، وملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض المطحون، وحرّكي المزيج جيدًا.
اسكبي كوبًا من عصير البرتقال الطازج فوق الخليط، وحرّكيه جيدًا، ثم غطّي القدر، واتركي المزيج يُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة عشرين دقيقة، إلى أن تنضج كامل المكونات تمامًا.
انقلي نقانق اللحم مع مطبق الملفوف إلى طبقٍ واسع ومناسب للتقديم، وقدّميها ساخنة.

برغر النقانق والبيض

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

نصف كوب من خبز التوست المطحون.

ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.

أربع شرائح من اللحم المقدد.

مئة غرام من الطماطم الكرزية والعنبية المشكلة.

خمسون غرامًا من أوراق السبانخ الصغيرة.

أربع قطع من خبز المافن المحمص.

ستة أصابع من النقانق الشرقية السميكة.

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

أربع بيضات.

رشة صغيرة من الملح.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :

سخنّي الفرن إلى درجة حرارة مئة وسبعين درجةٍ مئوية، وحضّري صينية خبز مناسبة.
ضعي مئة غرامٍ من الطماطم الكرزية والعنبية في صينية الفرن، ثم وزعّي فوقها ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، مع رشةٍ صغيرةٍ من الملح، ورشةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، ثم أدخليها إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة، إلى أن تصبح الطماطم طريّة.
ضعي ستة أصابع من النقانق الشرقية في طبقٍ واسع، ثم تخلصّي من جلود النقانق، ثم اغمسيها بنصف كوبٍ من خبز التوست المطحون، وغطّيها من كل الجهات، ثم قسّمي الخليط إلى أربعة أقسام، وشكّلي كل قسم إلى قرصٍ بالمقاس الذي ترغبين به، ثم اغمسيها بملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض.
سخنّي مقلاة واسعة على نارٍ عالية، ثم ضعي فيها أربع شرائح من اللحم المقدد، وقلّبيه على جميع الجهات لمدّة دقيقتين، إلى أن يصبح هشًا وطريًّا.
أخرجي اللحم المقدد من المقلاة، وضعيها في طبقٍ مُبطّن بورق المطبخ.
ضعي الأقراص في المقلاة، وقلّبيها جيدًا لمدّة دقيقتين إلى أن يحمر لونها وتنضج تمامًا.
أضيفي أربع بيضاتٍ إلى المقلاة، واتركيها على النار لمدّة دقيقتين إلى أن ينضج تمامًا.
ضعي أقراص المافن في أطباق التقديم، ثم وزعّي عليها شرائح اللحم المقدد، والنقانق، ثم البيض، وأغلقيها بباقي أقراص المافن، وقدّميها ساخنةً مع الطماطم المشوية، وخمسين غرامًا من أوراق السبانخ الصغيرة.

نقانق اللحم مع البيض المسلوق

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 9 حصة

المقادير :

ثلاثمئة وخمسون غرامًا من نقانق اللحم.

نصف كوب من البقسماط.

اثنتا عشرة بيضة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :

ضعي تسع بيضاتٍ في قدرٍ متوسط الحجم مملوء بالماء المغلي والمملح، لمدّة عشر دقائق، ثم ضعيها في الماء المثلج، ثم قشريها، واتركيها جانبًا.
ضعي ثلاثمئة وخمسين غرامًا من نقانق اللحم، وتخلصي من الطبقة الشفافة منها، ثم قسميها إلى تسعة أجزاء.
غلّفي كل بيضةٍ بقليلٍ من نقانق اللحم، بحيث تتغطى بها تمامًا، ثم اخفقي الكمية المتبقية من البيض جيدًا.
اخلطي نصف كوبٍ من البقسماط، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا، وملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
اغمسي البيض بالنقانق في خليط البيض المخفوق، ثم اغمسيه في خليط البقسماط من جميع الجهات.
حضّري صينية خبز، ثم ضعي البيض فيها، وأدخليها إلى الفرن لمدّة خمسين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، وقدّميها ساخنة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية ل100 غرام من نقانق اللحم

الطاقة	244 سُعر حراري
الكربوهيدرات	0 غرام
الدهون	20 غرام
البروتين	14 غرام

3 وصفات لتحضير نقانق اللحم

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

برغر النقانق والبيض

نقانق اللحم مع البيض المسلوق

القيم الغذائية:

القيم الغذائية ل100 غرام من نقانق اللحم

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة

ما هو طبق تشيلي كون كارني، وكيف يحضر؟

أكلات تركية باللحم المفروم، بخطوات بسيطة