وصفات منوعة للأكل الصيني

طريقة تحضير الجمبري

1. قطّعي اثنتي عشرة حبة فلفل حلو ملوّن إلى شرائح رفيعة، واتركيها جانباً.
2. قطّعي بصلة متوسطة الحجم وحبة جزر إلى شرائح رفيعة، واتركيها في أطباق منفصلة جانباً.
3. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي تسع قطع من الجمبري كبير الحجم، المقشر، والمنظّف، وشوّحيه حتى يتحمّر، ويتحوّل لونه إلى اللون الوردي.
4. ارفعي الجمبري من المقلاة، وضعيها جانباً، وأضيفي إلى نفس المقلاة شرائح الفلفل الحلو الملوّن مع شرائح البصل والفلفل الحلو ثم ارفعيها عن النار.

طريقة تحضير الصلصة

1. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي فصي ثوم مفرومة ناعماً مع ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج المهروس، وقلّبي جيداً.
2. أضيفي ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة، مذوبة بالقليل من الماء مع عصير حبتي ليمون، وخمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، واثني عشر كوبصا من صوص الصويا، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً مع بعضها.
3. اتركي الصلصة على النار إلى أن تغلي وتتسبّك.

طريقة تحضير النودلز

1. أضيفي أربع قطع من نودلز البيض الصيني، واتركيه إلى أن ينضج ويلين.
2. سخّني كمية من الماء في قدر عميق، وأضيفي إليها مكعبي مرق دجاج مع ورقتي ليمون.
3. ارفعي النودلز من ماء السلق، وصفّيه جيداً.

طريقة تقديم الجمبري الصيني

1. ضعي النودلز المسلوق في أطباق تقديم مناسبة، ثمّ أضيفي فوقه الجمبري.
2. أضيفي الخضروات فوق الجمبري، ثمّ اسكبي الصلصة على الوجه وقدّميه مباشرةً.