وصفات ستيك اللحم بالفرن

1. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء وربع كيلو من البطاطس المقطعة واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها عن النار.
2. تبلي نصف كيلو من لحم الفيليه برشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود
3. ضعي في مقلاة على النار أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعي لحم الفيليه المتبل وقلبيه على جميع الجهات حتى يتحمر.
4. ارفعي اللحم عن النار وضعيه جانبًا وضعي في نفس المقلاة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم مع حبة كبيرة من البصل.
5. قلبي خليط البصل حتى يتشوح واتركيه لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البطاطس وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. أضيفي شرائح اللحم إلى خليط البطاطس ثم ضعي نصف كوب من الماء.
7. غطي المقلاة واتركي الخليط لينضج تماماً، ثم ارفيعها عن النار.
8. حضري طبق التقديم وضعي فيه الخليط وقدميه.

1. انقعي كيلو من لحم الستيك بالخل والخردل وبهارات الباربكيو واتركيه لمدة ساعة.
2. ضعي في وعاء على النار ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي كيلو من البطاطس المهروسة.
3. ابدئي بإضافة كوب من الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار.
4. تبلي الخليط برشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة صغيرة أخرى من الفلفل الأبيض، واتركي الخليط لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
5. ضعي في مقلاة على النار لحم الستيك المنقوع وحمريه جيداً.
6. أضيفي لترًا من الماء ثم أضيفي عودين من القرفة وغطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة.
7. أضيفي علبة من الفطر مع ثلاث ملاعق كبيرة من النشا المذوبة، وحركي المكونات معاً ثم اتركيه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
8. أضيفي كوبًا من الكريمة واخلطي المكونات ثم ارفعيها عن النار وقدميها إلى جانب خليط البطاطس والزبدة وقدميها.

طريقة تحضير التتبيلة

1. ضعي في وعاء حفنة من البقدونس المفروم مع ملعقة كبيرة من فلفل كايين وملعقة كبيرة من الأوريغانو.
2. أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار ثم ضعي نصف كوب من الزيت.
3. أضيفي ربع كوب من الخل، واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها في كيس وأضيفي أربعمئة وخمسين غرامًا من شرائح الستيك واخلطي المكونات داخل الكيس حتى تتبل شرائح الستيك جيداً ثم اتركيها لمدة ليلة كاملة.

طريقة تحضير

1. ضعي في مقلاة على النار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح الستيك وقلبيها على جميع الجهات.
2. حضري صينية الفرن وضعي فيها ثلاث حبات من البطاطس المقطعة وحبة من البصل المقطع شرائح.
3. ضعي فوق البطاطس والبصل شرائح الستيك واضيفي رشة صغيرة من الملح ثم غطي الصينية بورق الالمنيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة ثلاث ساعات حتى تنضج.
4. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يبرد.
5. حضري طبق التقديم وضعي فيه البطاطس والبصل وشرائح الستيك وزينيها بالبقدونس وشرائح الطماطم والبطاطس المقطعة مع رشة ملعقة كبيرة من صوص الأيولي وقدميه.