كيفية صنع الدولتشي دي ليتشي

طريقة تحضير

1. اخلطي في الخلاط الكهربائي مئة وسبعين غراماً من البندق مع أربعين غراماً من السكر البودرة، وستين غراماً من صفار البيض، وخمسين غراماً من بياض البيض، وملعقة صغيرة من الفانيلا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، مع ثمانين غرامًا من الطحين، وخمس غرامات من البيكنج.
2. اسكبي مئة وستين غراماً من الزبدة المذابة إلى الخليط، واستمري بالخفق بالخلاط الكهربائي.
3. اخفقي في العجان الكهربائي مئتي غرام من بياض البيض حتى يصبح قوامه هشاً ومنتفخاً.
4. صبي خليط مارينج البيض على خليط البندق، وقلبيه برفق حتى يختلط.
5. صبي خليط الكيكة في صينية، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.

طريقة تحضير صوص الدولتشي دي ليتشي

1. سخني في قدر على النار مئتين وأربعين ميليلترًا من كل من: الكريمة السائلة، والحليب السائل.
2. اخفقي في وعاء منفصل مئة غرام من صفار البيض مع خمسين غراماً من السكر، ثم صبيه على خليط الكريما والحليب.
3. أضيفي مئتي غرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة مع خمسة غرامات من الجيلاتين المذاب بالماء واستمري بالتقليب.
4. أضيفي أربعمئة غرام من صوص الدولتشي دي ليتشي المعلب إلى الخليط، واستمري بالتقليب.
5. اتركي الخليط في وعاء حتى يبرد.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء

1. سخني مئتي وخمسين ميليلترًا من الحليب، ثم أضيفي أربعمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
2. ذوبي خمسة عشر غراماً من الجيلاتين في الماء، ثم اسكبيه على خليط الشوكولاتة والحليب، ثم أضيفي مئة وخمسين غراماً من الكريمة المخفوقة، واستمري بالتقليب.

طريقة تحضير

1. ذوبي مئتي غرام من السكر في خمسة وسبعين مليلتراً من الماء على النار.
2. أضيفي ثلاثمئة وخمسين غراماً من البندق، وقلبيه حتى يتكرمل ثم افرديه على ورق الزبدة حتى يبرد.

طريقة التزيين

1. زيني الكيكة بطبقة من صوص الدولتشي دي ليتشي، ثم بطبقة أخرى من الشوكولاتة البيضاء، وزينيها بالبندق المكرمل.