عمل وصفة تارتوفو الإيطالية

نُشر في 07 سبتمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يمكن أن نقول بأن التارتوفو نوع من أنواع الحلويات الإيطالية الباردة، وهو مزيج من الآيسكريم والبسكويت مع المنكهات المختلفة، لذلك يعد هذا النوع من الحلويات مناسبًا للتحضير في أيام الصيف الحارة، لما يعطيه من شعور بالانتعاش، وسنعرض فيما يأتي طريقة عمل وصفة تارتوفو الإيطالية.

وقت الطهي 3 دقيقة

وقت التحضير 300 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من آيسكريم الفانيلا.

خمسمئة غرام من آيسكريم الفستق الحلبي.

خمس وعشرون قطعة من ويفر الشوكولاتة.

ست حبات من الكرز الأحمر المعلب والمحلى.

كوبان من حبيبات الشوكولاتة.

خمس ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.

أخرجي خمسمئة غرام من آيسكريم الفانيلا وخمسمئة غرام من آيسكريم الفستق الحلبي من الفريزر، واتركيها في حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق كي تصبح طرية.
حضري ستة أطباق تقديم أو أوعية عميقة وبطنيها بالنايلون الغذائي مع مراعاة ترك أطراف كافية من النايلون الغذائي لتغطية الصحن بعد تعبئته، ثم وزعي على هذه الأطباق الستة كمية آيسكريم الفانيلا، وبعدها وزعي فوق الآيسكريم في الأطباق ست حبات من الكرز الأحمر المعلب والمحلى، ليأخذ كل صحن حبة من الكرز، ثم غطي حبات الكرز بتوزيع كمية آيسكريم الفستق على الأطباق.
اطحني خمسًا وعشرين قطعة من ويفر الشوكولاتة بالخلاط الكهربائي أو بوضعها في كيس وتفتيتها بالهاون، ثم وزعي هذا الفتات على الصحون فوق آيسكريم الفستق، ليأخذ كل صحن ملعقة كبيرة من فتات البسكويت، ثم اجمعي أطراف النايلون الغذائي لتغطية المكونات، وأدخليها إلى الفريزر لمدة ثلاث ساعات.
في أثناء انتظار تجمد المكونات، أذيبي كوبين من حبيبات الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي، وبعد أن تحصلي على شوكولاتة ذائبة أضيفي إليها خمس ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند، واخلطي ليمتزج الزيت بالشوكولاتة.
بعد مرور ثلاث ساعات أخرجي الصحون من الفريزر وارفعي النايلون عن وجهها، ثم وزعي على وجهها مزيج الشوكولاتة المذابة وزيت جوز الهند، ثم أعيديها إلى الفريزر لمدة ساعة لتتجمد الشوكولاتة وتصنع طبقة ناعمة.
يمكنك تقديم التارتوفو الإيطالي فور تجمد طبقة الشوكولاتة.

تارتوفو بنكهة القهوة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 3 دقيقة

وقت التحضير 200 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثماني عشرة قطعة من بسكويت الويفر بالشوكولاتة.

خمس ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.

كوبان من آيسكريم الفانيلا.

كوبان من الآيسكريم بنكهة القهوة.

ثلاثمئة وأربعون غرامًا من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير :

أخرجي كوبين من آيسكريم الفانيلا من الفريزر لتصبح طرية قليلًا، وفي هذه الأثناء ضعي في محضرة الطعام ثماني عشرة قطعة من بسكويت الويفر بالشوكولاتة واطحنيها لتصبح مفتتة تمامًا.
انقلي فتات البسكويت إلى وعاء وضعي فوقه ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ووزعيها جيدًا عليه، ثم حضري أربعة صحون تقديم وبطنيها بالنايلون الغذائي واتركي مساحة كافية من النايلون خارج الوعاء لاستخدامها لاحقًا.
وزعي آيسكريم الفانيلا على الصحون الأربعة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من فتات البسكويت فوق كل صحن واضغطي باستخدام ملعقة لتشكيل طبقة مستوية من الآيسكريم وفتات البسكويت.
أدخلي الصحون إلى الفريزر لتجمد لمدة عشر دقائق، وفي هذه الأثناء أخرجي كوبين من الآيسكريم بنكهة القهوة من الفريزر لتلين قليلًا.
أخرجي الصحون من الفريزر، ووزعي عليها آيسكريم القهوة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من فتات البسكويت فوق كل صحن واضغطي عليها بالملعقة لتكوين طبقة مستوية.
غلفي كل صحن بأطراف النايلون المتدلية، وأدخلي الصحون إلى الفريزر لتجمد لمدة ساعتين على الأقل.
فوق حمام مائي ساخن، ذوبي ثلاثمئة وأربعين غرامًا من رقائق الشوكولاتة مع التقليب المستمر إلى أن تصبح ذائبة تمامًا، ثم أضيفي إليها الأربع ملاعق الكبيرة المتبقية من زيت جوز الهند، واخلطيها جيدًا.
أخرجي الصحون من الفريزر بعد ساعتين، وأنزليها على رف شبكي موضوع فوق صينية، وذلك برفعهل بشد ورق النايلون وقلبها على الرف.
صبي خليط الشوكولاتة وزيت جوز الهند فوق حبات الحلى مع الحرص على تغطيتها تمامًا من الجهات كلها.
اتركي حبات التارتوفو على الرف الشبكي لمدة خمس دقائق لتجمد الشوكولاتة قليلًا ثم احمليها باستخدام ملعقتين وانقليها إلى طبق وأدخليها إلى الفريزر لتجمد لمدة ساعة قبل تقديمها.