يعتبر الكيك من الحلويات الهشة والسهلة واللذيذة، وهناك إقبال كبير عليه، وله عدة وصفات، ويمكن تحضيره بالكثير من النكهات، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق لصنع الكيك، تابعي معنا.
طريقة عمل كيكة العسل الكذابة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كمية من الماء.
علبة من الحليب المكثف.
مئة وثمانون غرامًا من الزبدة.
ربع كوب من العسل.
ربع كوب من السكر.
ثلاث حبات من البيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوبان من الطحين.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
نصف كوب من البندق.
- ضعي كمية من الماء في وعاء على النار.
- أضيفي علبة من الحليب المكثف إلى الماء، واتركي الخليط على النار لمدة ساعة ونصف.
- ذوبي مئة وثمانين غرامًا من الزبدة مع ربع كوب من العسل في حمام مائي.
- أضيفي ربع كوب من السكر إلى الخليط، واستمري بالتقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي ثلاث حبات من البيض، واخفقي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، وقلبي المكونات.
- ضعي كوبين من الطحين مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في وعاء واخلطيهم معًا.
- أضيفي خليط الطحين إلى مزيج البيض بالتدريج، مع الاستمرار بالتقليب.
- أحضري صينية وبطنيها بورق الزبدة، وصبي الخليط فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد أن ينضج الكيك، ثم قطعيه إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي الحليب المكثف بعد انتهاء الساعة ونصف في وعاء، وأضيفي إليه نصف كوب من الكريمة الحامضة، واخلطي المزيج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- صبي خليط الحليب المكثف على قطع الكيك، ثم ضعي طبقة أخرى من الكيك، وضعي فوقها طبقة من خليط الحليب المكثف.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الكيك وخليط الحليب المكثف.
- ضعي الزوائد المتبقية من الكيك في الخلاط، وأضيفي إليها كوب من البندق واطحنيها.
- رشي البندق المطحون على قطع الكيك، ثم قدميها.
كيكة العسل
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات عجينة الكيكة
أربع حبات من البيض.
ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من الطحين.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ربع كوب من الزبدة الذائبة الغير مملحة.
مكونات قطر العسل
ملعقة كبيرة من العسل.
نصف كوب من الماء.
مكونات حشوة الكريمة
علبة من الحليب المكثف.
أصبع من الزبدة.
مكونات التزيين
كوب من رقائق الذرة المطحونة.
طريقة التحضير :
- اخفقي أربع حبات من البيض مع ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- انخلي كوب من الطحين على مزيج البيض بالتدريج، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من برش البرتقال، اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- أحضري قالب التحضير، وادهنيه بالقليل من الزبدة، ورشي القليل من الدقيق، ثم صبي الخليط فيه، وأدخليه الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
- اقلبي الكيكة في وعاء، واتركيها حتى تبرد.
- ضعي أصبع من الزبدة مع علبة من الحليب المكثف في الخلاط، واخفقي المكونات لمدة ست دقائق، حتى يصبح لديك مزيجًا متماسكًا.
- ضعي مزيج الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة، حتى يصبح أكثر تماسكًا.
- امزجي ملعقة كبيرة من العسل مع نصف كوب من الماء في وعاء، واتركيه جانبًا.
- قطعي الكيك إلى ثلاث قطع، ثم مرقي مزيج العسل فوق كل طبقات، ومرقي نصف كمية الكريمة بين الطبقات، وضعي كمية الكريمة المتبقة على وجه الكيكة وجوانبها.
- وزعي رقائق الذرة المطحونة على وجه الكيكة وجوانبها بيدك، ثم قدميها.
طبقات كيك العسل
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
كوب من السكر الأبيض.
خمسون غرامًا من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الخل.
حبتان من البيض.
كمية من الفانيليا.
ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
مكونات الحشوة
علبتان من القشطة.
مئة غرام من الزبدة.
ثلث كوب من الحليب المكثف.
ثلث كوب من الحليب.
طريقة التحضير :
- اخفقي حبتين من البيض مع كمية من الفانيليا، وكوب من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة من العسل الأبيض، وملعقة صغيرة من الخل في حمام مائي على النار.
- ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي إليه كوبين من الدقيق، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- ضعي الخليط في الصينية، وأدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- قطعي الكيك إلى دوائر متساوية فور خروجه من الفرن، واحتفظي بالزوائد.
- ضعي ثلث كوب من الحليب المكثف مع علبتين من القشطة، وثلث كوب من الحليب، ومئة غرام من الزبدة، واخلطي المكونات مع بعضها جيدًا.
- ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم، وصبي فوقها الصوص، ثم ضعي طبقة أخرى من الكيك وهكذا، حتى تنتهي الكمية.
- فتتي زوائد الكيك، وضعيها على وجه دوائر الكيك، ثم قدميها.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل حصة من كيكة العسل
| الطاقة | 330 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 53 غرام |
| الدهون | 12 غرام |
| البروتين | 3.3 غرام |