طريقة عمل شوربة الشبت

كوب من المرق.

نصف كوب من الشبت المفروم.

نصف كوب من البصل المقطع شرائح.

ملعقة كبيرة من السمن.

ملعقة كبيرة من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من المستكة.

ضعي ملعقة كبيرة من السمن في قدر، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تسخن.
أضيفي إلى السمن نصف كوب من البصل المقطع شرائح، وقلبيه معها لمدة دقيقتين، ثم أضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
أضيفي إلى البصل ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، وقلبيه لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي إليه نصف كوب من الشبت.
أضيفي كوبًا من المرق إلى الشبت، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وحركي قليلاً.
اتركي الشوربة على النار لمدة ربع ساعة تغلي قليلاً، ويثقل قوامها ثم ارفعيها عن النار.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

نصائح :

وصفة شوربة الشبت التركية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبة كبيرة من الجزر مقطعة لعيدان صغيرة.

عود من الكرفس المفروم.

حزمة من السبانخ المفرومة.

أربعة أعواد من الشبت المفروم.

عصير حبتين من الليمون.

لتر من مرق الدجاج.

صفار ثلاث حبات من البيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصائح :

طريقة التحضير :

اسكبي ليترًا من مرق الدجاج في قدر عميق، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
أضيفي إلى المرق حبة كبيرة من الجزر مفرومة لعيدان صغيرة، واتركيها تغلي مع المرق لتطرى لمدة خمس دقائق.
أضيفي إلى المرق حزمة من السبانخ المفرومة وحركيها معها جيداً، واتركيها تغلي معها لمدة خمس دقائق.
ارفعي الشوربة عن النار ، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح، وحركيها قليلاً.
اخفقي صفار ثلاث حبات من البيض مع عصير حبتين من الليمون جيداً حتى تختلط، ثم اسكبيها على المرق والسبانخ والجزر.
حركي المرق جيداً لمدة دقيقتين حتى يثقل قوامها قليلاً وتشتد، ثم أعيديها على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي أربعة أعواد من الشبت على المرق، وحركيها جيدًا حتى تختلط، ثم اتركيها على النار لمدة خمس دقائق حتى تتسبك.
ارفعي شوربة الشبت التركية عن النار، واسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

نصائح: