طريقة عمل شوربة الجرجير

كوبان من كريمة الطبخ قليلة الدسم.

نصف كوب من الجبنة البيضاء قليلة الدسم.

نصف كوب من الزيتون الأخضر.

ثلاثة أكواب من الجرجير المفروم.

حبة من البصل.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكعب من مرقة الخضار.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كمية من البقدونس المفروم للتزيين.

أربعة فصوص من الثوم.

لتر ونصف من الماء.

كمية من الصنوبر للتزيين.

ضعي لترًا ونصف من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي مكعب مرقة الخضار، وتبلي المكونات بملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
افرمي حبة من البصل، وأربعة فصوص من الثوم، ثم أضيفي ثلاثة أكواب من الجرجير، والبصل، والثوم إلى المرق، واتركيه لمدة عشر دقائق.
ضعي كوبين من كريمة الطبخ قليلة الدسم، ونصف كوب من الجبنة البيضاء، مع نصف كوب من الزيتون الأخضر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، في القدر واتركيه لعدة دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي المزيج في خلاط كهربائي، واخلطيه حتى تحصلي على خليط ناعم جدًا.
أعيدي الخليط إلى القدر، وضعيه على النار لمدة ثلاثين دقيقة.
ارفعي القدر عن النار، واسكبيه في طبق، ثم زينيه بكمية من الصنوبر والبقدونس، وقدمي شوربة الجرجير وهي ساخنة.

شوربة‭ ‬البطاطس‭ ‬والجرجير

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

كوب ونصف من البصل المقطع شرائح.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع كوب من الكرفس المقطع لشرائح.

كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف كوب من الكوسا المقطع لمكعبات.

أربعمئة غرام من مرق الخضراوات.

كوب وثلاثة أرباع من البطاطا المقشرة والمقطعة لمكعبات.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أربعة أكواب من الجرجير منزوع السيقان.

كوبان من السبانخ المقطعة.

كوبان من الحليب قليل الدسم.

طريقة التحضير :

ضعي في قدر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
أضيفي كوبًا ونصف من البصل المقطع، مع ثلاثة أرباع كوب من الكرفس المقطع إلى الزيت، واتركيه لمدة سبع دقائق حتى تذبل المكونات.
أضيفي كوبًا وثلاثة أرباع من البطاطا المقطعة لمكعبات، وكوبًا من الماء، مع نصف كوب من الكوسا المقطعة لمكعبات، وأربعمئة غرام من مرق الخضراوات إلى القدر.
تبلي المكونات بربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، واتركي المكونات حتى تغلي، ثم خففي الحرارة، واتركي القدر لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الخضراوات
أضيفي كوبين من السبانخ المقطعة، وأربعة أكواب من الجرجير إلى بقية المكونات، واتركيه لمدة دقيقتين حتى تذبل.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد قليلًا.
ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي، واخلطيها حتى تتجانس تمامًا.
أعيدي الخليط إلى القدر، وأضيفي إليه كوبين من الحليب، وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يسخن، ثم قدميه.