طريقة عمل سيزلنج اللحم

1. أحضري وعاءً وضعي فيه نصف كيلو من لحم العجل المقطع، وأضيفي عليه ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والملح، والفلفل الأسود.
2. أضيفي على اللحم ملعقتين كبيرتين من كل من: عصير البرتقال، وصوص الصويا.
3. تبلي اللحم بجميع المكونات واخلطيه جيداً، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب التتبيلة والنكهات.
4. أحضري مقلاة وضعيها على نار عالية الحرارة، وضعي فيها ربع كوب من الزيت النباتي، واتركيه حتى يسخن.
5. ضعي اللحم المقطع على الزيت المحمى، وشوحيها جيداَ مع التقليب لمدةعشر دقائق، ثم ارفعيها عن النار واسكبيها في طبق.
6. ضعي في نفس المقلاة حبة من البصل المقطع، وقلبيها قليلاً، ثم أضيفي عليه حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف.
7. أضيفي على البصل والفلفل فصين من الثوم المهروس، وكوبًا من فلفل الألوان المقطع شرائح، وحركيها جيداً
8. أضيفي على البصل والفلفل ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من الصويا صوص، وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
9. قلبي الفلفل جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي شرائح اللحم الناضجة وقلبيها لمدة دقيقة.
10. أشعلي الفرن وضعي فيه طبق السيزلنج الخاص على درجة حرارة عالية، واتركيه حتى يسخن.
11. أخرجي طبق السيزلنج المُحمى وضعيه على طبقه الخشبي حتى يعزل الحرارة، واسكبي فيه بحذر سيزلنج فاهيتا اللحم بالخضار، وقدميه.

طريقة تحضير

1. أحضري طبقًا وضعي فيها نصف كيلو من شرائح اللحم، وأضيفي حبة من البيض.
2. أضيفي على اللحم ملعقتين من كل من: الصويا صوص، ونشا الذرة.
3. قلبي اللحم وتبليه مع البيض، والنشا والصويا جيداً، ويمكنك نقع اللحم بها لمدة لا تزيد عن ساعة.
4. أفرغي كوبين من الزيت النباتي في مقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
5. ضعي شرائح اللحم المتبلة في الزيت، واقليها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا ثم صفيها.
6. أحضري مقلاة وضعي بها صلصة الصويا، وشرائح اللحم المقلية وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وقلبيها لمدة دقيقتين.
7. أضيفي كوبًا من شرائح البصل المقطع على اللحم وقلبيه قليلاً.
8. ضعي طبق السيزلنج الخاص بالفرن على درجة حرارة عالية، واتركيه حتى يسخن.
9. أخرجي طبق السيزلنج الخاص وضعيه على طبق الخشب الخاص به، ثم اسكبي اللحم مع الصلصة والبصل، ورشي عليها ملعقة كبيرة من السمسم المحمص، وقدميها.

طريقة تحضير صلصة الصويا

1. أحضري مقلاةً وضعي فيها ثلاث ملاعق من كل من: الماء، وصوص الصويا، والسكر البني.
2. أضيفي في المقلاة ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وملعقة صغيرة من كل من: الخل، الثوم المهروس، والزنجبيل المهروس.
3. ضعي المقلاة على نار هادئة، وحركيه قليلا، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي وتتسبك النكهات، ويثقل قوامه، ويصبح جاهزاً.