تُعد الكينوا من الحبوب الغذائية المفيدة كثيراً لاحتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن للجسم تكوينها، وإنما يعتمد على الغذاء في الحصول عليه، وتدخل الكينوا في تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية والجانبية مثل السلطات بأنواعها، كسلطة الكينوا بالفراولة أو سلطة الكينوا مع الشمندر وغيرها، وفيما يلي وصفات مختلفة لإعداد طبق سلطة الكينوا الحمراء.