طريقة عمل حلى كاسات المانجو

طريقة تحضير القاعدة

1. اخلطي في وعاء كيس صغير من فتات بسكويت دايجستيف، وستين غرام من الزبدة غير المملحة وذائبة.
2. وزعي خليط البسكويت على كوبين، واضغطي جيدًا حتى يتماسك البسكويت، وأدخلي الكوبين إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.

طريقة تحضير الخليط الكريمي

1. اخلطي في طبق مقاوم للمايكروويف ستة غرام من الجيلاتين، وثلاثين غرام من الماء، ثم أدخلي الطبق إلى المايكروويف لمدة عشرين ثانية.
2. اخلطي في وعاء مئة غرام من الجبن الكريمي، وخمسة وثلاثين غرام من السكر، ورشة من الملح، وملعقتين كبيرتين من هريس المانجا، ومئة غرام من الكريمة المخفوقة.
3. أضيفي إلى الخليط الكريمي خليط الجيلاتين، وقلبي جيدًا، ثم اسكبي الخليط في الأكواب فوق طبقة البسكويت، وأدخلي الأكواب مجددًا للثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

طريقة تحضير صوص المانجا

1. اخلطي في طبق نصف ملعقة صغيرة من النشا، وعشرين مليلتر من الماء.
2. اغلي مئة مليلتر من الماء في مقلاة، ثم أضيفي إلى الماء ثلاثون غرام من هريس المانجا، وقلبي، واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة.
3. أضيفي إلى الخليط إثنين ونصف غرام من الجيلاتين، وخليط النشا، وقلبي، واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة أخرى.
4. اتركي الصوص يبرد قليلًا، ثم وزعيه فوق التشيز كيك، واتركيه يبرد تمامًا.