طريقة عمل براونيز كوكيز

نُشر في 25 يناير 2022 ، آخر تحديث 12 يونيو 2023

هناك العديد من الطرق لصنع البراونيز؛ مثل صنع براونيز النوتيلا أو الشوفان أو الكاكاو أو اللوتس وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طريقة تحضير بروانيز كوكيز الشهي، فتابعي معنا قراءة المقال، لتتعرفي أكثر على كيفية التحضير.

وقت الطهي 13 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 13 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.

نصف كوب من الزبدة.

نصف كوب من السكر البني الفاتح.

كوب من السكر الأبيض.

نصف كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى.

كوب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

12 أونصة من رقائق الشوكلواتة المرة والحلوة.

كوب صغير من رقائق الشوكولاتة شبه حلوة.

ضعي نصف كوب من الزبدة في قدر عميق على النار، ثم قومي بإضافة 12 أونصة من رقائق الشوكولاتة المرة والحلوة، وقومي بتذويب وتحريك المزيج جيداً على نار هادئة، ثم بعد تجانس المزيج ضعيه جانباً.
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من السكر الأبيض، ونصف كوب من السكر البني، وأضيفي الثلاث بيضات.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وثم أضيفي ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا، واخلطي المكونات معاً جيداً لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تتجانس، ويصبح قوام الخليط كثيف وسميك.
أضيفي مزيج الشوكولاتة المذابة، واخلطي المكونات معاً جيداً جتى تتجانس.
أضيفي بعد ذلك كوب من الدقيق، ونصف كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى، واخلطي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس وتمتزج.
أضيفي كوب صغير من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة، واخلطي المكونات معاً حتى يصبح قوام الخليط كثيف.
غطي وعاء الخليط بورق بلاستيكي، واتركي المزيج حتى يبرد لمدة 30 دقيقة.
ضعي ورق الزبدة أو ورق الخبز في صينية الخبز، ثم سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
شكلي عجينة الكوكيز إلى كرات، ثم افرديها أو قومي باستخدام ملعقة البوظة للحصول على حجم متساوي حسب الرغبة، ورتبي حبات الكوكيز في الصينية.
اخبزي حبات الكوكيز في الفرن لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.
قدمي حبات الكوكيز بعد ما تبرد.

براونيز كوكيز مملح

المعلومات العامة:

وقت الطهي 14 دقيقة

وقت التحضير 16 دقيقة

عدد الحصص 11 حصة

المقادير :

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

بيضتان كبيرتان بحرارة الغرفة.

نصف كوب من السكر الأبيض.

نصف كوب من السكر البني الفاتح.

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

ثلثان كوب من الدقيق.

ربع كوب من الزبدة الغير مملحة.

8 أونصات من الشوكلاتة الشبه حلوة مفرومة ناعم.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

نصف كوب من رقائق الشوكلاتة الشبه حلوة.

ملح قشاري للتزيين.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى في وعاء عميق، ثم أضيفي ثلثين كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخفقي المكونات معاً حتى تتجانس.
ذوبي ربع كوب من الزبدة مع 8 أونصات من الشوكولاتة المفرومة في حمام مائي.
ضعي نصف كوب من السكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي نصف كوب من السكر البني الفاتح، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، واخلطي المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
أضيفي الشوكلاتة المذابة مع الزبدة، واخلطيها، ثم أضيفي خليط الدقيق، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة، واخلطي المكونات معاً جيداً.
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم ضعي ورق الخبز أو ورق الزبدة في الصينية.
شكلي عجينة الكوكيز إلى كرات، ثم افرديها، ورتبي الكوكيز في الصينية مع ترك مسافات بين حبات الكوكيز.
اخبزي حبات الكوكيز لمدة تتراوح من 12 دقيقة إلى 14 دقيقة، ثم رشي حبات الكوكيز بالقليل من الملح القشاري.
اتركي حبات الكوكيز حتى تبرد لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.